Espaguete com tomate-cereja e manjericão
Tomates-cereja cozidos até estourarem e virarem um molho doce, com alho, manjericão e um pouco de balsâmico. Um macarrão que fica melhor no verão, mas funciona o ano todo com tomates decentes.
Modo de preparo
- Leve ao fogo uma panela grande com água bem salgada. Corte os tomates-cereja ao meio e fatie o alho fino.
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Junte o alho e cozinhe por 1 minuto, até ficar aromático, mas sem pegar cor.
- Despeje os tomates com uma boa pitada de sal. Cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando e apertando alguns com as costas de uma colher, até estourarem e virarem um molho solto.
- Enquanto os tomates cozinham, ferva o espaguete pelo tempo da embalagem, cerca de 10 minutos, até ficar macio, mas ainda firme.
- Misture o vinagre balsâmico ao molho. Retire uma caneca da água do cozimento e depois escorra o espaguete.
- Junte o espaguete ao molho com um pouco da água e misture no fogo por 1 minuto, até o molho aderir. Rasgue a maior parte do manjericão por cima e sirva com o resto e um pouco de pimenta-do-reino.
Dica Aperte os tomates com as costas da colher enquanto cozinham. Se estiverem claros e ácidos, uma pitada extra de sal e um pouco mais de balsâmico ajudam.
Por porção
| Energia | 543 kcal |
| Proteína | 15 g |
| Carboidrato | 82 g |
| dos quais açúcares | 12 g |
| Gordura | 16 g |
| das quais saturadas | 3 g |
| Fibra | 6 g |
| Sal | 0,07 g |
Estes valores são estimativas, calculadas por porção a partir de tabelas padrão de composição de alimentos para cada ingrediente, e não substituem o rótulo de um alimento nem orientação profissional.
Foto feita com IA.
Do Nosha · nosha.app
Você precisa de, para 2
2
- espaguete200 g
- tomate-cereja500 g
- alho3 dentes
- manjericão½ maço
- vinagre balsâmico1 colher (sopa)
- azeite2 colheres (sopa)
