Spaghetti mit Kirschtomaten und Basilikum
Kirschtomaten, die aufplatzen und zu einer süßen Sauce einkochen, mit Knoblauch, Basilikum und etwas Balsamico. Diese Nudeln schmecken im Sommer am besten, gelingen mit guten Tomaten aber das ganze Jahr.
- Zeit
- 20 Min.
- Für
- 2
- Saison
- Sommer
Zubereitung
- Bring einen großen Topf mit reichlich Salzwasser zum Kochen. Halbiere die Kirschtomaten und schneide den Knoblauch in dünne Scheiben.
- Erwärme das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib den Knoblauch dazu und dünste ihn 1 Minute an, bis er duftet, aber noch keine Farbe hat.
- Gib die Tomaten mit einer guten Prise Salz dazu. Lass sie 10 Minuten garen, rühre zwischendurch um und drücke einige mit dem Löffelrücken an, bis sie aufgeplatzt und zu einer lockeren Sauce zerfallen sind.
- Koche die Spaghetti, während die Tomaten garen, so lange, wie auf der Packung steht, etwa 10 Minuten, bis sie bissfest sind.
- Rühre den Balsamico-Essig in die Sauce. Schöpfe eine Tasse vom Nudelwasser ab und gieße die Spaghetti dann ab.
- Gib die Spaghetti mit einem Schuss Nudelwasser zur Sauce und schwenke sie 1 Minute auf dem Herd, bis die Sauce haftet. Zupfe den größten Teil des Basilikums darüber, serviere mit dem Rest obenauf und etwas schwarzem Pfeffer.
Tipp Drücke die Tomaten beim Garen mit dem Löffelrücken an. Sind sie blass und sauer, helfen eine weitere Prise Salz und etwas mehr Balsamico.
Pro Portion
| Brennwert | 543 kcal |
| Eiweiß | 15 g |
| Kohlenhydrate | 82 g |
| davon Zucker | 12 g |
| Fett | 16 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Ballaststoffe | 6 g |
| Salz | 0,07 g |
Diese Werte sind Schätzungen, pro Portion berechnet aus Standardwerten zur Lebensmittelzusammensetzung für jede Zutat. Sie ersetzen weder ein Produktetikett noch fachlichen Rat.
Foto mit KI erstellt.
Von Nosha · nosha.app
Du brauchst, für 2
2
- Spaghetti200 g
- Kirschtomaten500 g
- Knoblauch3 Zehen
- Basilikum½ Bund
- Balsamico-Essig1 EL
- Olivenöl2 EL
