Espaguetis con tomates cherry y albahaca
Tomates cherry cocinados hasta que se abren en una salsa dulce, con ajo, albahaca y un poco de balsámico. Una pasta que sabe mejor en verano, pero que funciona todo el año con tomates decentes.
Preparación
- Pon a hervir una olla grande con agua bien salada. Corta los tomates cherry por la mitad y el ajo en láminas finas.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade el ajo y cocina 1 minuto, hasta que huela bien pero sin coger color.
- Echa los tomates con una buena pizca de sal. Cocina 10 minutos, removiendo de vez en cuando y aplastando algunos con el dorso de una cuchara, hasta que se hayan abierto y deshecho en una salsa suelta.
- Mientras se hacen los tomates, cuece los espaguetis el tiempo que indique el paquete, unos 10 minutos, hasta que estén al dente.
- Incorpora el vinagre balsámico a la salsa. Reserva una taza grande del agua de cocción y escurre los espaguetis.
- Añade los espaguetis a la salsa con un chorrito del agua y saltéalos al fuego 1 minuto, hasta que la salsa se pegue. Rompe con las manos casi toda la albahaca, y sirve con el resto por encima y un poco de pimienta negra.
Consejo Aplasta los tomates con el dorso de una cuchara mientras se cocinan. Si están pálidos y ácidos, una pizca más de sal y un poco más de balsámico ayudan.
Por ración
| Energía | 543 kcal |
| Proteínas | 15 g |
| Hidratos de carbono | 82 g |
| de los cuales azúcares | 12 g |
| Grasas | 16 g |
| de las cuales saturadas | 3 g |
| Fibra | 6 g |
| Sal | 0,07 g |
Estos valores son estimaciones, calculadas por ración a partir de cifras estándar de composición de alimentos de cada ingrediente, y no sustituyen a la etiqueta de un alimento ni a un consejo profesional.
Foto hecha con IA.
De Nosha · nosha.app
Necesitas, para 2
2
- espaguetis200 g
- tomates cherry500 g
- ajo3 dientes
- albahaca½ manojo
- vinagre balsámico1 cda
- aceite de oliva2 cdas
