Spaghetti con pomodorini e basilico
Pomodorini cotti fino ad aprirsi in un sugo dolce, con aglio, basilico e un po' di aceto balsamico. Una pasta che dà il meglio in estate, ma funziona tutto l'anno con pomodori buoni.
Preparazione
- Metti sul fuoco una pentola grande di acqua ben salata e portala a bollore. Taglia a metà i pomodorini e affetta sottilmente l'aglio.
- Scalda l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio. Aggiungi l'aglio e cuoci per 1 minuto, finché è profumato ma non colorito.
- Versa i pomodorini con un bel pizzico di sale. Cuoci per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto e schiacciandone alcuni con il dorso di un cucchiaio, finché si sono aperti e disfatti in un sugo morbido.
- Mentre i pomodorini cuociono, lessa gli spaghetti per il tempo indicato sulla confezione, circa 10 minuti, finché sono al dente.
- Unisci l'aceto balsamico al sugo. Metti da parte una tazza di acqua di cottura, poi scola gli spaghetti.
- Aggiungi gli spaghetti al sugo con un po' di acqua di cottura e saltali sul fuoco per 1 minuto, finché il sugo si lega. Spezzetta quasi tutto il basilico, poi servi con il resto sopra e del pepe nero.
Consiglio Schiaccia i pomodorini con il dorso di un cucchiaio mentre cuociono. Se sono slavati e acidi, un altro pizzico di sale e un po' più di aceto balsamico aiutano.
Per porzione
| Energia | 543 kcal |
| Proteine | 15 g |
| Carboidrati | 82 g |
| di cui zuccheri | 12 g |
| Grassi | 16 g |
| di cui acidi grassi saturi | 3 g |
| Fibre | 6 g |
| Sale | 0,07 g |
Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.
Foto creata con l'IA.
Da Nosha · nosha.app
Ti serve, per 2
2
- spaghetti200 g
- pomodorini500 g
- aglio3 spicchi
- basilico½ mazzetto
- aceto balsamico1 cucchiaio
- olio d'oliva2 cucchiai
