Macarrão cremoso de castanha-de-caju com couve
Macarrão em um molho liso de castanha-de-caju com sabor de queijo, com couve e cobertura crocante de farinha de rosca. Comida de conforto que fica pronta em meia hora, desde que as castanhas estejam macias.
- Tempo
- 30 min
- Rendimento
- 2
- Tipo
- Massa
Modo de preparo
- Se as castanhas não foram deixadas de molho de manhã, cubra-as com água fervente agora e deixe por 15 minutos. Leve ao fogo uma panela grande com água salgada.
- Toste a farinha de rosca em uma frigideira seca em fogo médio por 3 a 4 minutos, mexendo, até dourar e ficar crocante. Retire.
- Escorra as castanhas e bata com a levedura nutricional, a mostarda dijon, o alho, o suco do limão-siciliano, 200 ml de água limpa e meia colher (chá) de sal por 2 minutos, até ficar completamente liso.
- Retire as folhas de couve dos talos e rasgue em pedaços pequenos. Cozinhe o macarrão pelo tempo da embalagem, juntando a couve nos últimos 3 minutos.
- Escorra e volte o macarrão e a couve para a panela em fogo baixo. Despeje o molho e mexa por 2 a 3 minutos, até engrossar e envolver, juntando um pouco de água se ficar espesso demais.
- Sirva em tigelas, com a farinha de rosca por cima e um pouco de pimenta-do-reino.
Dica Um liquidificador potente dá o molho mais liso. Com um mais fraco, deixe as castanhas de molho por mais tempo e bata por um ou dois minutos a mais.
Por porção
| Energia | 702 kcal |
| Proteína | 28 g |
| Carboidrato | 93 g |
| dos quais açúcares | 7 g |
| Gordura | 23 g |
| das quais saturadas | 4 g |
| Fibra | 9 g |
| Sal | 0,69 g |
Estes valores são estimativas, calculadas por porção a partir de tabelas padrão de composição de alimentos para cada ingrediente, e não substituem o rótulo de um alimento nem orientação profissional.
Foto feita com IA.
Do Nosha · nosha.app
Você precisa de, para 2
2
- macarrão200 g
- castanha-de-caju80 g
- couve100 g
- levedura nutricional3 colheres (sopa)
- mostarda dijon1 colher (sopa)
- alho1 dente
- limão-siciliano1
- farinha de rosca30 g
