Macarrão com feijão-branco e couve

Modo de preparo

1. Ferva a água na chaleira. Pique a cebola e o salsão bem miúdos, fatie o alho, retire os talos da couve e corte-a em tiras finas, e escorra e lave o feijão-branco.
2. Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Refogue a cebola e o salsão com uma pitada de sal por 6 a 8 minutos, até ficarem macios e translúcidos.
3. Junte o alho, o alecrim seco e o extrato de tomate, mexendo por 1 minuto, até o extrato escurecer.
4. Adicione o feijão, esfarele o tablete de caldo e despeje 700 ml de água fervente. Deixe ferver.
5. Junte o macarrão e cozinhe em fervura constante por 10 minutos, ou pelo tempo da embalagem, mexendo sempre para não grudar.
6. Misture a couve nos últimos 4 minutos. Está pronto quando o macarrão estiver macio e o líquido tiver reduzido a um caldo grosso.
7. Amasse alguns feijões contra a lateral da panela para engrossar, tempere com sal e pimenta a gosto e sirva em tigelas com uma concha.

Dica Só junte o macarrão quando o líquido estiver fervendo e mexa com frequência. Ele continua absorvendo caldo, então adicione um pouco de água quente se for guardar as sobras.

Foto feita com IA.

Do Nosha · nosha.app