Pasta e fagioli cannellini con cavolo riccio
Una pentola di pasta, fagioli cannellini e cavolo riccio in brodo, a metà strada tra una zuppa e un piatto di pasta. Una sola pentola, quasi tutta roba di dispensa, da mangiare con il cucchiaio in una serata di pioggia.
- Tempo
- 30 min
- Porzioni
- 2
- Tipo
- Pasta
- Anche
- Un'unica pentola
Preparazione
- Porta a bollore l'acqua nel bollitore. Trita finemente la cipolla e il sedano, affetta l'aglio, stacca il cavolo riccio dai gambi e tagliuzzalo, poi scola e sciacqua i fagioli cannellini.
- Scalda l'olio d'oliva in una pentola grande a fuoco medio. Cuoci la cipolla e il sedano con un pizzico di sale per 6-8 minuti, finché sono morbidi e traslucidi.
- Unisci l'aglio, il rosmarino secco e il concentrato di pomodoro e mescola per 1 minuto, finché il concentrato scurisce.
- Aggiungi i fagioli, sbriciola il dado vegetale e versa 700 ml di acqua bollente. Porta a bollore.
- Aggiungi la pasta e cuoci a bollore leggero per 10 minuti, o per il tempo indicato sulla confezione, mescolando spesso perché non si attacchi.
- Aggiungi il cavolo riccio negli ultimi 4 minuti. È pronta quando la pasta è cotta e il liquido si è ristretto in un brodo denso.
- Schiaccia alcuni fagioli contro la parete della pentola per addensare, aggiusta di sale e pepe e distribuisci con il mestolo nei piatti.
Consiglio Aggiungi la pasta solo quando il liquido bolle e mescola spesso. Continuerà ad assorbire il brodo, quindi aggiungi un po' di acqua calda se conservi gli avanzi.
Per porzione
| Energia | 532 kcal |
| Proteine | 22 g |
| Carboidrati | 80 g |
| di cui zuccheri | 10 g |
| Grassi | 11 g |
| di cui acidi grassi saturi | 2 g |
| Fibre | 15 g |
| Sale | 2,52 g |
Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.
Foto creata con l'IA.
Da Nosha · nosha.app
Ti serve, per 2
2
- pasta150 g
- fagioli cannellini1 lattina
- cavolo riccio150 g
- cipolla1
- costa di sedano2
- aglio3 spicchi
- dado vegetale1
- concentrato di pomodoro1 cucchiaio
- rosmarino secco1 cucchiaino
- olio d'oliva1 cucchiaio
