Pasta con peperoni e pomodori secchi
Un sugo di peperoni grigliati, pomodori secchi e mandorle, frullato grossolanamente e saltato con la pasta. Affumicato, leggermente dolce, e fatto soprattutto con ingredienti in barattolo.
- Tempo
- 20 min
- Porzioni
- 2
- Tipo
- Pasta
Preparazione
- Metti sul fuoco una pentola grande di acqua salata e portala a bollore. Scola i peperoni grigliati e i pomodori secchi.
- Tosta le mandorle in una padella asciutta a fuoco medio per 3-4 minuti, scuotendola, finché sono profumate e più scure in alcuni punti.
- Cuoci la pasta per il tempo indicato sulla confezione, finché è al dente.
- Frulla i peperoni grigliati, i pomodori secchi, le mandorle, l'aglio, la paprika affumicata e l'olio d'oliva con un pizzico di sale fino a ottenere un sugo rustico, lasciando un po' di consistenza.
- Metti da parte una tazza di acqua di cottura, scola la pasta e rimettila nella pentola. Aggiungi il sugo e un po' di acqua di cottura e mescola a fuoco basso per 1-2 minuti, finché è caldo e avvolge la pasta.
- Servi nei piatti con il basilico spezzettato sopra.
Consiglio Frulla a brevi impulsi per mantenere un po' di consistenza. Anche liscio va bene, ma qualche pezzetto di mandorla rende il piatto più interessante.
Per porzione
| Energia | 599 kcal |
| Proteine | 18 g |
| Carboidrati | 81 g |
| di cui zuccheri | 11 g |
| Grassi | 21 g |
| di cui acidi grassi saturi | 2 g |
| Fibre | 8 g |
| Sale | 1,22 g |
Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.
Foto creata con l'IA.
Da Nosha · nosha.app
Ti serve, per 2
2
- pasta200 g
- peperoni grigliati sott'olio150 g
- pomodori secchi60 g
- mandorle30 g
- aglio1 spicchio
- basilico½ mazzetto
- paprika affumicata1 cucchiaino
- olio d'oliva1 cucchiaio
