Pasta con carciofi, limone e olive
Pasta con carciofi dorati, olive, capperi e limone. Saporita e decisa, fatta con barattoli e lattine, quindi ottima quando il frigorifero è quasi vuoto.
- Tempo
- 20 min
- Porzioni
- 2
- Tipo
- Pasta
Preparazione
- Metti sul fuoco una pentola grande di acqua salata e portala a bollore. Scola i cuori di carciofo, tamponali con carta da cucina e tagliali in quarti. Poi affetta l'aglio, taglia a metà le olive, gratta la scorza del limone e spremilo, e trita il prezzemolo.
- Cuoci la pasta per il tempo indicato sulla confezione, finché è al dente.
- Nel frattempo, scalda l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio-alto. Rosola i carciofi con il lato tagliato verso il basso per 4-5 minuti, girandoli una volta, finché sono dorati ai bordi.
- Abbassa il fuoco a medio-basso e aggiungi l'aglio, le olive e i capperi. Cuoci per 1 minuto, finché l'aglio è profumato.
- Metti da parte una tazza di acqua di cottura e scola la pasta. Uniscila ai carciofi in padella con la scorza e il succo di limone e un po' di acqua di cottura e salta per 1 minuto.
- Aggiungi il prezzemolo, condisci con pepe nero e servi.
Consiglio Asciuga bene i carciofi. Se sono bagnati cuociono a vapore invece di rosolare, e per il sapore servono i bordi dorati.
Per porzione
| Energia | 566 kcal |
| Proteine | 16 g |
| Carboidrati | 76 g |
| di cui zuccheri | 5 g |
| Grassi | 20 g |
| di cui acidi grassi saturi | 3 g |
| Fibre | 10 g |
| Sale | 2,04 g |
Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.
Foto creata con l'IA.
Da Nosha · nosha.app
Ti serve, per 2
2
- pasta200 g
- cuori di carciofo1 lattina
- olive60 g
- capperi1 cucchiaio
- aglio2 spicchi
- limone1
- prezzemolo½ mazzetto
- olio d'oliva2 cucchiai
