Pasta cremosa ai porri e timo
Porri cotti a lungo fino a diventare dolci, poi allungati con panna d'avena, senape e timo. Un piatto morbido e cremoso, con i piselli per un tocco di verde.
- Tempo
- 30 min
- Porzioni
- 2
- Tipo
- Pasta
- Anche
- Senza glutine
Preparato senza ingredienti che contengono glutine. Se eviti il glutine in modo rigoroso, controlla le etichette di: dado vegetale.
Preparazione
- Metti sul fuoco una pentola grande con acqua salata. Elimina le estremità dei porri, affettali a rondelle di 1 cm e sciacquali in una ciotola con acqua per eliminare ogni residuo di terra. Sbuccia e schiaccia l'aglio, poi sciogli il dado in 100 ml di acqua bollente.
- Scalda l'olio d'oliva in una padella larga e alta a fuoco medio-basso. Aggiungi i porri con un pizzico di sale e cuoci per 10 minuti, mescolando, finché sono morbidi e dolci.
- Unisci l'aglio e il timo e cuoci per 1 minuto.
- Versa il brodo, la panna d'avena e la senape e fai sobbollire dolcemente per 5 minuti, finché si addensa leggermente.
- Nel frattempo cuoci la pasta senza glutine nell'acqua bollente per il tempo indicato sulla confezione, aggiungendo i piselli negli ultimi 2 minuti. Tieni da parte una tazza di acqua di cottura, poi scola.
- Salta la pasta e i piselli nel sugo di porri, allungandolo con un goccio di acqua di cottura se serve.
- Completa con tanto pepe nero e servi in ciotole calde.
Consiglio I porri nascondono la terra tra gli strati, quindi sciacqua le rondelle affettate in una ciotola e sollevale, invece di versarle in uno scolapasta.
Per porzione
| Energia | 666 kcal |
| Proteine | 14 g |
| Carboidrati | 93 g |
| di cui zuccheri | 9 g |
| Grassi | 24 g |
| di cui acidi grassi saturi | 5 g |
| Fibre | 10 g |
| Sale | 2,65 g |
Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.
Foto creata con l'IA.
Da Nosha · nosha.app
Ti serve, per 2
2
- pasta senza glutine200 g
- porro2
- timo secco1 cucchiaino
- aglio2 spicchi
- panna d'avena150 ml
- dado vegetale1
- senape di Digione1 cucchiaio
- olio d'oliva1½ cucchiai
- piselli surgelati100 g
