Macarrão com abobrinha, hortelã e pistache
Abobrinhas fritas, hortelã e pistache sob bastante limão-siciliano. Fresco e verde, e rápido o bastante para um dia de semana.
Feita sem ingredientes com glúten.
Modo de preparo
- Leve ao fogo uma panela grande de água salgada. Pique os pistaches grosseiramente, separe e pique a hortelã e rale a casca e esprema o suco do limão-siciliano. Descasque e fatie o alho.
- Corte as abobrinhas ao meio, no sentido do comprimento, e depois em meias-luas de cerca de 5 mm.
- Aqueça 2 colheres (sopa) do azeite numa frigideira grande em fogo médio-alto. Junte as abobrinhas e uma pitada de sal e frite por 7 a 8 minutos, mexendo de vez em quando, até dourarem nas pontas e ficarem macias.
- Junte o alho no último minuto. Enquanto isso, cozinhe o macarrão sem glúten na água fervente pelo tempo da embalagem. Reserve uma caneca da água e escorra.
- Passe o macarrão para a frigideira com as abobrinhas, depois junte a raspa de limão-siciliano, a maior parte do suco, a levedura nutricional, a última colher (sopa) de azeite e um pouco da água do cozimento. Misture sobre o fogo por 1 minuto.
- Prove e acrescente mais suco de limão-siciliano, sal e pimenta-do-reino se precisar.
- Espalhe a hortelã e os pistaches e sirva.
Dica Sem pistache na despensa? Amêndoas tostadas ou sementes de girassol dão a mesma crocância.
Por porção
| Energia | 711 kcal |
| Proteína | 16 g |
| Carboidrato | 86 g |
| dos quais açúcares | 6 g |
| Gordura | 32 g |
| das quais saturadas | 5 g |
| Fibra | 8 g |
| Sal | 0,02 g |
Estes valores são estimativas, calculadas por porção a partir de tabelas padrão de composição de alimentos para cada ingrediente, e não substituem o rótulo de um alimento nem orientação profissional.
Foto feita com IA.
Do Nosha · nosha.app
Você precisa de, para 2
2
- macarrão sem glúten200 g
- abobrinha2
- limão-siciliano1
- hortelã½ maço
- pistache40 g
- alho2 dentes
- azeite3 colheres (sopa)
- levedura nutricional1 colher (sopa)
