Pâtes romesco aux poivrons grillés
Un romesco rapide de poivrons grillés en bocal, d'amandes, de paprika fumé et de balsamique, réchauffé avec des pâtes. Sucré, fumé et rouge, avec du persil pour trancher.
- Durée
- 25 min
- Pour
- 2
- Type
- Pâtes
- Aussi
- Sans gluten
Préparé sans ingrédient contenant du gluten.
Préparation
- Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Égouttez les poivrons grillés en bocal, épluchez l'ail et ciselez le persil.
- Faites griller les amandes dans une poêle sèche pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Dans un robot, mixez les poivrons, 30 g d'amandes, l'ail, le paprika fumé, le concentré de tomate, le vinaigre balsamique, l'huile d'olive et une pincée de sel jusqu'à obtenir une texture presque lisse.
- Faites cuire les pâtes sans gluten pendant le temps indiqué sur le paquet. Gardez un bol d'eau de cuisson, puis égouttez.
- Remettez les pâtes dans la casserole et incorporez le romesco à feu doux avec 4 cuillères à soupe d'eau de cuisson, jusqu'à ce que ce soit chaud et brillant.
- Hachez grossièrement les 10 g d'amandes restantes.
- Poivrez et garnissez des amandes hachées et du persil.
Astuce Le reste de romesco est bon sur des légumes rôtis ou du pain grillé. Égouttez bien les poivrons en bocal pour que la sauce ne soit pas trop liquide.
Par portion
| Énergie | 654 kcal |
| Protéines | 13 g |
| Glucides | 87 g |
| dont sucres | 9 g |
| Matières grasses | 26 g |
| dont acides gras saturés | 3 g |
| Fibres | 7 g |
| Sel | 0,84 g |
Ces valeurs sont des estimations, calculées par portion à partir de valeurs standard de composition des aliments pour chaque ingrédient. Elles ne remplacent ni l'étiquette d'un produit ni l'avis d'un professionnel.
Photo réalisée avec l'IA.
De Nosha · nosha.app
Il vous faut, pour 2
2
- pâtes sans gluten200 g
- poivrons grillés en bocal200 g
- amandes40 g
- ail1 gousse
- paprika fumé1 c. à café
- concentré de tomate1 c. à soupe
- vinaigre balsamique1 c. à soupe
- huile d'olive2 c. à soupe
- persil½ botte
