Macarrão com milho e manjericão
Milho queimado numa frigideira quente, tomates quase desmanchando e um molho de limão e creme de aveia com pimenta. Com cara de verão mesmo quando o tempo não ajuda.
Feita sem ingredientes com glúten.
Modo de preparo
- Leve ao fogo uma panela grande de água salgada. Escorra o milho e seque com papel-toalha. Corte os tomates-cereja ao meio, amasse o alho e separe as folhas de manjericão, depois rale a casca e esprema o suco do limão.
- Aqueça o azeite numa frigideira grande em fogo alto. Junte o milho e deixe quase sem mexer por 4 a 5 minutos, até queimar em alguns pontos.
- Junte os tomates e cozinhe por 3 minutos, até começarem a desmanchar. Misture o alho e a pimenta calabresa em flocos por 1 minuto.
- Cozinhe o macarrão sem glúten pelo tempo da embalagem. Reserve uma caneca da água do cozimento e escorra.
- Despeje o creme de aveia e o suco de limão na frigideira e cozinhe em fervura branda por 2 minutos. Junte o macarrão com um pouco da água do cozimento e misture.
- Prove e acrescente sal e pimenta-do-reino conforme precisar.
- Rasgue o manjericão por cima e finalize com a raspa de limão.
Dica Seque bem o milho, ou ele cozinha no vapor em vez de queimar. Limão-siciliano serve se você não tiver limão.
Por porção
| Energia | 630 kcal |
| Proteína | 12 g |
| Carboidrato | 102 g |
| dos quais açúcares | 14 g |
| Gordura | 17 g |
| das quais saturadas | 3 g |
| Fibra | 8 g |
| Sal | 0,34 g |
Estes valores são estimativas, calculadas por porção a partir de tabelas padrão de composição de alimentos para cada ingrediente, e não substituem o rótulo de um alimento nem orientação profissional.
Foto feita com IA.
Do Nosha · nosha.app
Você precisa de, para 2
2
- macarrão sem glúten200 g
- milho-verde1 lata
- tomate-cereja200 g
- alho1 dente
- limão1
- azeite1 colher (sopa)
- manjericão½ maço
- creme de aveia100 ml
- pimenta calabresa em flocos½ colher (chá)
