Pâtes au maïs et au basilic

Préparation

1. Mettez une grande casserole d'eau salée à bouillir. Égouttez le maïs doux et séchez-le. Coupez les tomates cerises en deux, écrasez l'ail et effeuillez le basilic, puis prélevez le zeste et le jus du citron vert.
2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu vif. Ajoutez le maïs doux et laissez-le sans trop le remuer pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit grillé par endroits.
3. Ajoutez les tomates cerises et faites cuire 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles s'affaissent à peine. Ajoutez l'ail et le piment en flocons en remuant pendant 1 minute.
4. Faites cuire les pâtes sans gluten pendant le temps indiqué sur le paquet. Gardez un bol d'eau de cuisson, puis égouttez.
5. Versez la crème d'avoine et le jus de citron vert dans la poêle et laissez mijoter 2 minutes. Ajoutez les pâtes avec un filet d'eau de cuisson et mélangez.
6. Goûtez, salez et poivrez si besoin.
7. Déchirez le basilic par-dessus et terminez avec le zeste de citron vert.

Astuce Séchez bien le maïs doux, sinon il cuit à la vapeur au lieu de griller. Du citron convient si vous n'avez pas de citron vert.

Photo réalisée avec l'IA.

De Nosha · nosha.app