Pasta con maíz dulce y albahaca
Maíz dulce tostado en una sartén caliente, tomates a punto de deshacerse y una salsa de lima y nata de avena con guindilla. Veraniega aunque el tiempo no lo sea.
Hecha sin ingredientes con gluten.
Preparación
- Pon una olla grande de agua con sal a hervir. Escurre el maíz dulce y sécalo con un paño. Parte por la mitad los tomates cherry, machaca el ajo y separa las hojas de albahaca, y ralla y exprime la lima.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego fuerte. Añade el maíz dulce y déjalo casi sin tocar durante 4 a 5 minutos, hasta que esté tostado en algunos puntos.
- Añade los tomates y cocina durante 3 minutos, hasta que apenas se deshagan. Añade el ajo y los copos de guindilla y remueve durante 1 minuto.
- Cuece la pasta sin gluten el tiempo que indique el envase. Reserva una taza del agua de cocción y escurre.
- Vierte la nata de avena y el zumo de lima en la sartén y cuece a fuego suave durante 2 minutos. Añade la pasta con un chorrito de agua de cocción y mezcla.
- Prueba y añade sal y pimienta si hace falta.
- Rompe la albahaca por encima y termina con la ralladura de lima.
Consejo Seca bien el maíz dulce, o se cuece al vapor en lugar de tostarse. El limón sirve si no tienes lima.
Por ración
| Energía | 630 kcal |
| Proteínas | 12 g |
| Hidratos de carbono | 102 g |
| de los cuales azúcares | 14 g |
| Grasas | 17 g |
| de las cuales saturadas | 3 g |
| Fibra | 8 g |
| Sal | 0,34 g |
Estos valores son estimaciones, calculadas por ración a partir de cifras estándar de composición de alimentos de cada ingrediente, y no sustituyen a la etiqueta de un alimento ni a un consejo profesional.
Foto hecha con IA.
De Nosha · nosha.app
Necesitas, para 2
2
- pasta sin gluten200 g
- maíz dulce1 lata
- tomates cherry200 g
- ajo1 diente
- lima1
- aceite de oliva1 cda
- albahaca½ manojo
- nata de avena100 ml
- copos de guindilla½ cdta
