Lasaña de espinacas y alubias blancas

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 °C (180 °C con ventilador). Pela y pica fina la cebolla, machaca el ajo y escurre y enjuaga las alubias.
2. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Cocina la cebolla con una pizca de sal durante 8 minutos, y después añade el ajo y el orégano durante 1 minuto. Añade el tomate y las alubias y cuece a fuego suave durante 10 minutos, aplastando ligeramente las alubias.
3. Añade las espinacas y remueve hasta que se ablanden, y sazona bien con sal y pimienta negra.
4. Para la bechamel, mezcla la maicena con 4 cucharadas de la bebida de avena hasta que quede fina. Calienta el resto de la bebida en un cazo hasta que humee, bate después la mezcla de maicena y la levadura nutricional y remueve durante 3 a 4 minutos hasta que espese. Sazona.
5. Extiende un tercio de la mezcla de tomate en una fuente de horno y cubre con una capa de placas de lasaña. Repite dos veces más, terminando con placas.
6. Vierte la bechamel por encima de modo que las placas queden completamente cubiertas, y tapa con papel de aluminio.
7. Hornea durante 30 minutos, quita después el papel de aluminio y hornea 15 minutos más, hasta que esté dorada y burbujeante. Deja reposar 10 minutos antes de cortar.

Consejo Móntala el día anterior y guárdala tapada en la nevera, y hornéala cuando la necesites, dejando un poco más de tiempo.

Foto hecha con IA.

De Nosha · nosha.app