Macarrão com couve-de-bruxelas, nozes e limão-siciliano
Couve-de-bruxelas em tiras fritas até as pontas dourarem, com nozes tostadas, pimenta e limão-siciliano. Para quem acha que não gosta de couve-de-bruxelas.
Feita sem ingredientes com glúten.
Modo de preparo
- Leve ao fogo uma panela grande de água salgada. Apare as couves-de-bruxelas e fatie o mais fino que conseguir. Descasque e fatie o alho, pique as nozes grosseiramente e rale a casca e esprema o suco do limão-siciliano.
- Toste as nozes numa frigideira seca por 2 minutos e passe para um prato.
- Coloque o azeite na mesma frigideira em fogo alto. Frite a couve-de-bruxelas com uma pitada de sal por 5 a 6 minutos, mexendo de vez em quando, até ficar bem verde e dourada nas pontas.
- Junte o alho e a pimenta calabresa em flocos no último minuto.
- Cozinhe o macarrão sem glúten pelo tempo da embalagem, reserve uma caneca da água do cozimento e escorra.
- Passe o macarrão para a couve-de-bruxelas com a raspa e o suco do limão-siciliano, a levedura nutricional e um pouco da água do cozimento e misture por 1 minuto. Tempere bem com sal e pimenta-do-reino.
- Espalhe as nozes por cima e sirva.
Dica Se você tem um processador com disco de fatiar, use nas couves-de-bruxelas. Leva segundos e as tiras saem uniformes.
Por porção
| Energia | 688 kcal |
| Proteína | 16 g |
| Carboidrato | 85 g |
| dos quais açúcares | 6 g |
| Gordura | 30 g |
| das quais saturadas | 4 g |
| Fibra | 10 g |
| Sal | 0,05 g |
Estes valores são estimativas, calculadas por porção a partir de tabelas padrão de composição de alimentos para cada ingrediente, e não substituem o rótulo de um alimento nem orientação profissional.
Foto feita com IA.
Do Nosha · nosha.app
Você precisa de, para 2
2
- macarrão sem glúten200 g
- couve-de-bruxelas250 g
- nozes40 g
- limão-siciliano1
- alho2 dentes
- pimenta calabresa em flocos1 colher (chá)
- azeite2 colheres (sopa)
- levedura nutricional1 colher (sopa)
