Pasta con coles de Bruselas, nueces y limón
Coles de Bruselas laminadas y fritas hasta que los bordes se doran, con nueces tostadas, guindilla y limón. Para quien cree que no le gustan las coles de Bruselas.
Hecha sin ingredientes con gluten.
Preparación
- Pon una olla grande de agua con sal a hervir. Quita los extremos de las coles de Bruselas y lamínalas lo más finas que puedas. Pela y lamina el ajo, pica las nueces en trozos grandes y ralla y exprime el limón.
- Tuesta las nueces en una sartén sin aceite durante 2 minutos y pásalas a un plato.
- Echa el aceite de oliva en la misma sartén a fuego fuerte. Fríe las coles con una pizca de sal durante 5 a 6 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que estén de un verde vivo con los bordes dorados.
- Añade el ajo y los copos de guindilla durante el último minuto.
- Cuece la pasta sin gluten el tiempo que indique el envase, reserva una taza del agua de cocción y escurre.
- Echa la pasta en las coles con la ralladura y el zumo de limón, la levadura nutricional y un chorrito de agua de cocción, y mezcla durante 1 minuto. Sazona bien con sal y pimienta.
- Esparce las nueces por encima y sirve.
Consejo Si tienes un robot de cocina con disco laminador, úsalo para las coles. Lleva segundos y las tiras salen uniformes.
Por ración
| Energía | 688 kcal |
| Proteínas | 16 g |
| Hidratos de carbono | 85 g |
| de los cuales azúcares | 6 g |
| Grasas | 30 g |
| de las cuales saturadas | 4 g |
| Fibra | 10 g |
| Sal | 0,05 g |
Estos valores son estimaciones, calculadas por ración a partir de cifras estándar de composición de alimentos de cada ingrediente, y no sustituyen a la etiqueta de un alimento ni a un consejo profesional.
Foto hecha con IA.
De Nosha · nosha.app
Necesitas, para 2
2
- pasta sin gluten200 g
- coles de Bruselas250 g
- nueces40 g
- limón1
- ajo2 dientes
- copos de guindilla1 cdta
- aceite de oliva2 cdas
- levadura nutricional1 cda
