Pasta de tomate y ajo asados
Tomates y ajos enteros asados hasta que se deshacen y quedan pegajosos, y después aplastados en una salsa con balsámico. El horno hace casi todo el trabajo.
Hecha sin ingredientes con gluten.
Preparación
- Precalienta el horno a 200 °C (180 °C con ventilador). Parte los tomates por la mitad y colócalos con el corte hacia arriba en una bandeja de horno con los dientes de ajo sin pelar. Rocía con el aceite de oliva y espolvorea el tomillo y una buena pizca de sal.
- Hornea durante 30 minutos, hasta que los tomates se deshagan y los bordes estén caramelizados. Pon una olla grande de agua con sal a hervir 10 minutos antes del final.
- Exprime el ajo blando fuera de su piel sobre la bandeja. Añade el vinagre balsámico y aplasta todo con un tenedor sin dejarlo fino, raspando los restos pegajosos.
- Cuece la pasta sin gluten el tiempo que indique el envase. Reserva una taza del agua de cocción y escurre.
- Echa la pasta en la bandeja o en una olla grande con la salsa y 3 cucharadas del agua de cocción y mezcla bien.
- Sazona con pimienta negra y rompe por encima la mayor parte de la albahaca.
- Sirve con el resto de la albahaca por encima.
Consejo Asa una segunda bandeja si te cabe. La mezcla de tomate y ajo también está buena sobre tostadas o añadida a una sopa.
Por ración
| Energía | 550 kcal |
| Proteínas | 9 g |
| Hidratos de carbono | 89 g |
| de los cuales azúcares | 10 g |
| Grasas | 16 g |
| de las cuales saturadas | 2 g |
| Fibra | 6 g |
| Sal | 0,07 g |
Estos valores son estimaciones, calculadas por ración a partir de cifras estándar de composición de alimentos de cada ingrediente, y no sustituyen a la etiqueta de un alimento ni a un consejo profesional.
Foto hecha con IA.
De Nosha · nosha.app
Necesitas, para 2
2
- pasta sin gluten200 g
- tomates500 g
- ajo6 dientes
- tomillo seco1 cdta
- aceite de oliva2 cdas
- vinagre balsámico1 cda
- albahaca½ manojo
