Pâtes aux tomates rôties et à l'ail

Préparation

1. Faites préchauffer le four à 200 °C (180 °C chaleur tournante). Coupez les tomates en deux et posez-les côté coupé vers le haut sur une plaque de four avec les gousses d'ail non épluchées. Arrosez d'huile d'olive et saupoudrez de thym séché et d'une bonne pincée de sel.
2. Faites rôtir 30 minutes, jusqu'à ce que les tomates se soient affaissées et que les bords soient caramélisés. Dans les 10 dernières minutes, mettez une grande casserole d'eau salée à bouillir.
3. Pressez l'ail tendre hors de sa peau sur la plaque. Ajoutez le vinaigre balsamique et écrasez le tout grossièrement à la fourchette, en grattant les sucs collés.
4. Faites cuire les pâtes sans gluten pendant le temps indiqué sur le paquet. Gardez un bol d'eau de cuisson, puis égouttez.
5. Versez les pâtes sur la plaque ou dans une grande casserole avec la sauce et 3 cuillères à soupe d'eau de cuisson, et mélangez bien.
6. Poivrez et déchirez la plus grande partie du basilic dessus.
7. Garnissez du reste du basilic pour servir.

Astuce Faites rôtir une deuxième plaque si vous avez la place. Le mélange de tomates et d'ail est aussi très bon sur du pain grillé ou dans une soupe.

Photo réalisée avec l'IA.

De Nosha · nosha.app