Arrabbiata con ajo y albahaca
Una salsa de tomate picante con mucho ajo y guindilla, mezclada con pasta sin gluten y terminada con albahaca. Está en la mesa en 25 minutos y casi no necesita ingredientes.
Hecha sin ingredientes con gluten.
Preparación
- Pon una olla grande de agua bien salada a hervir. Pela y lamina fino el ajo, y separa las hojas de albahaca.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén honda a fuego medio-bajo. Cocina el ajo y los copos de guindilla durante 1 minuto, hasta que desprendan aroma pero sin que se doren.
- Añade el concentrado de tomate y remueve durante 30 segundos, y después añade el tomate triturado y una pizca de sal. Cuece a fuego suave durante 12 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que esté espesa y brillante.
- Unos 10 minutos antes de que la salsa esté lista, cuece la pasta sin gluten en el agua hirviendo el tiempo que indique el envase. Reserva una taza del agua de cocción y escurre.
- Echa la pasta en la salsa con 4 cucharadas del agua de cocción y mezcla al fuego durante 1 minuto, para que la salsa se pegue bien a la pasta.
- Añade la mayor parte de la albahaca y la levadura nutricional y sazona bien con sal y pimienta.
- Sirve en cuencos calientes con el resto de la albahaca rota por encima.
Consejo Añade los copos de guindilla de media en media cucharadita y prueba, porque el picante varía según la marca. La pasta sin gluten se pasa con facilidad, así que compruébala un minuto antes.
Por ración
| Energía | 565 kcal |
| Proteínas | 12 g |
| Hidratos de carbono | 90 g |
| de los cuales azúcares | 10 g |
| Grasas | 16 g |
| de las cuales saturadas | 2 g |
| Fibra | 6 g |
| Sal | 0,24 g |
Estos valores son estimaciones, calculadas por ración a partir de cifras estándar de composición de alimentos de cada ingrediente, y no sustituyen a la etiqueta de un alimento ni a un consejo profesional.
Foto hecha con IA.
De Nosha · nosha.app
Necesitas, para 2
2
- pasta sin gluten200 g
- tomate triturado400 g
- ajo4 dientes
- copos de guindilla1½ cdtas
- concentrado de tomate1 cda
- aceite de oliva2 cdas
- albahaca½ manojo
- levadura nutricional1 cda
