Ñoquis crujientes con tomates y espinacas
Ñoquis fritos hasta que quedan crujientes por fuera, mezclados con tomates abiertos, aceitunas y espinacas ablandadas. Listo en poco tiempo y en una sola sartén, ideal para el final de un día largo.
Preparación
- Corta los tomates cherry por la mitad, el ajo en láminas y las aceitunas por la mitad.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade los ñoquis directamente del paquete en una sola capa y fríelos 8 minutos, dándoles la vuelta cada dos minutos más o menos, hasta que estén dorados y crujientes por fuera.
- Baja el fuego a medio, añade el ajo 30 segundos, y luego los tomates y una pizca de sal. Cocina 5 minutos, hasta que los tomates se ablanden y suelten su jugo.
- Incorpora las aceitunas, y luego añade las espinacas por puñados y remueve unos 2 minutos, hasta que se ablanden.
- Prueba y sazona con pimienta negra. Rompe la albahaca con las manos por encima y sirve directamente de la sartén.
Consejo Da espacio a los ñoquis y déjalos quietos el primer minuto o dos. Si la sartén está llena, se cuecen al vapor en vez de quedar crujientes.
Por ración
| Energía | 626 kcal |
| Proteínas | 13 g |
| Hidratos de carbono | 94 g |
| de los cuales azúcares | 7 g |
| Grasas | 20 g |
| de las cuales saturadas | 3 g |
| Fibra | 9 g |
| Sal | 3,71 g |
Estos valores son estimaciones, calculadas por ración a partir de cifras estándar de composición de alimentos de cada ingrediente, y no sustituyen a la etiqueta de un alimento ni a un consejo profesional.
Foto hecha con IA.
De Nosha · nosha.app
Necesitas, para 2
2
- ñoquis500 g
- tomates cherry250 g
- espinacas150 g
- ajo2 dientes
- aceitunas60 g
- albahaca½ manojo
- aceite de oliva2 cdas
