Knusprige Gnocchi mit Tomaten und Spinat
Gnocchi, die außen knusprig gebraten werden, dann mit aufgeplatzten Tomaten, Oliven und zusammengefallenem Spinat vermengt. In kurzer Zeit in einer Pfanne fertig und ein gutes Gericht für das Ende eines langen Tages.
- Zeit
- 20 Min.
- Für
- 2
- Auch
- Ein Topf
- Saison
- Sommer
Zubereitung
- Halbiere die Kirschtomaten, schneide den Knoblauch in Scheiben und halbiere die Oliven.
- Erwärme das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis starker Hitze. Gib die Gnocchi direkt aus der Packung in einer Schicht hinein und brate sie 8 Minuten, wende sie alle paar Minuten, bis sie außen goldbraun und knusprig sind.
- Reduziere die Hitze auf mittlere Stufe, gib den Knoblauch für 30 Sekunden dazu, dann die Tomaten und eine Prise Salz. Gare alles 5 Minuten, bis die Tomaten weich werden und ihren Saft abgeben.
- Rühre die Oliven unter, gib dann den Spinat Handvoll für Handvoll dazu und wende ihn etwa 2 Minuten, bis er zusammengefallen ist.
- Schmecke ab und würze mit schwarzem Pfeffer. Zupfe das Basilikum darüber und serviere die Gnocchi direkt aus der Pfanne.
Tipp Gib den Gnocchi Platz und lass sie in der ersten Minute oder den ersten zwei Minuten in Ruhe. Eine überfüllte Pfanne dämpft sie, statt sie knusprig zu braten.
Pro Portion
| Brennwert | 626 kcal |
| Eiweiß | 13 g |
| Kohlenhydrate | 94 g |
| davon Zucker | 7 g |
| Fett | 20 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Ballaststoffe | 9 g |
| Salz | 3,71 g |
Diese Werte sind Schätzungen, pro Portion berechnet aus Standardwerten zur Lebensmittelzusammensetzung für jede Zutat. Sie ersetzen weder ein Produktetikett noch fachlichen Rat.
Foto mit KI erstellt.
Von Nosha · nosha.app
Du brauchst, für 2
2
- Gnocchi500 g
- Kirschtomaten250 g
- Spinat150 g
- Knoblauch2 Zehen
- Oliven60 g
- Basilikum½ Bund
- Olivenöl2 EL
