Spaghetti con aglio, peperoncino e pangrattato
Spaghetti conditi con olio all'aglio e peperoncino e un croccante strato di pangrattato, finiti con prezzemolo e limone. Una cena con quello che hai in dispensa, per le sere in cui non hai pianificato niente e hai un quarto d'ora.
- Tempo
- 15 min
- Porzioni
- 2
- Tipo
- Pasta
- Anche
- Pronto in 15 minuti
Preparazione
- Metti sul fuoco una pentola grande di acqua ben salata e portala a bollore. Affetta sottilmente l'aglio, trita il prezzemolo e spremi il limone.
- Cuoci gli spaghetti per il tempo indicato sulla confezione, di solito circa 10 minuti, finché sono al dente.
- Nel frattempo, scalda 1 cucchiaio dell'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio. Aggiungi il pangrattato con un pizzico di sale e mescola per 3-4 minuti, finché è dorato intenso e croccante, poi versalo in una ciotola e pulisci la padella.
- Versa il resto dell'olio d'oliva nella padella con l'aglio e il peperoncino in fiocchi, a fuoco basso. Cuoci dolcemente per 2 minuti, finché l'aglio è dorato chiaro e profumato. Se si scurisce, diventa amaro.
- Metti da parte una tazza di acqua di cottura, poi scola gli spaghetti. Uniscili all'aglio in padella con un po' di acqua di cottura e saltali a fuoco medio per 1 minuto, finché sono lucidi.
- Togli la padella dal fuoco, aggiungi il prezzemolo e il succo di limone e aggiusta di sale. Servi in piatti caldi con il pangrattato sopra.
Consiglio Tieni l'olio all'aglio a fuoco basso e tienilo d'occhio. L'aglio che scurisce diventa amaro, quindi togli la padella dal fuoco se prende colore troppo in fretta.
Per porzione
| Energia | 629 kcal |
| Proteine | 16 g |
| Carboidrati | 89 g |
| di cui zuccheri | 5 g |
| Grassi | 23 g |
| di cui acidi grassi saturi | 3 g |
| Fibre | 5 g |
| Sale | 0,22 g |
Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.
Foto creata con l'IA.
Da Nosha · nosha.app
Ti serve, per 2
2
- spaghetti200 g
- aglio4 spicchi
- pangrattato40 g
- prezzemolo½ mazzetto
- limone1
- peperoncino in fiocchi1 cucchiaino
- olio d'oliva3 cucchiai
