Sandwiches mit zerdrückten Kichererbsen und Kapern
Eine Kichererbsen-Variante eines cremigen Sandwichbelags, mit Mayonnaise, Senf, Kapern, Gewürzgurken und Dill für die Würze. In 15 Minuten fertig, ohne Kochen, und gut für die Brotdose.
- Zeit
- 15 Min.
- Für
- 2
- Auch
- In 15 Minuten fertig
Zubereitung
- Gieße die Kichererbsen ab, spüle sie ab und gib sie in eine Schüssel. Zerdrücke sie grob mit einer Gabel und lass dabei noch reichlich Struktur übrig.
- Rühre die vegane Mayonnaise, den Dijon-Senf und den Saft einer halben Zitrone unter.
- Hacke die Stangen Staudensellerie, die Gewürzgurken und den Dill fein und hacke die Kapern grob, wenn sie groß sind. Rühre alles unter die Kichererbsen.
- Schmecke ab und gib Salz, schwarzen Pfeffer und mehr Zitronensaft dazu, bis es frisch schmeckt.
- Schneide 4 Scheiben vom Sauerteigbrot ab und röste sie. Zupfe die Romanaherzen in Blätter.
- Lege den Salat auf 2 Brotscheiben, häufe die Kichererbsenmischung darauf und decke sie mit den anderen Scheiben ab. Schneide die Sandwiches in der Mitte durch und serviere.
Tipp Zerdrücke die Kichererbsen von Hand, nicht in der Küchenmaschine, damit einige ganz bleiben. Der Aufstrich hält sich einen Tag im Kühlschrank, aber gib den Salat erst kurz vor dem Essen dazu.
Pro Portion
| Brennwert | 556 kcal |
| Eiweiß | 19 g |
| Kohlenhydrate | 70 g |
| davon Zucker | 6 g |
| Fett | 20 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Ballaststoffe | 11 g |
| Salz | 2,58 g |
Diese Werte sind Schätzungen, pro Portion berechnet aus Standardwerten zur Lebensmittelzusammensetzung für jede Zutat. Sie ersetzen weder ein Produktetikett noch fachlichen Rat.
Foto mit KI erstellt.
Von Nosha · nosha.app
Du brauchst, für 2
2
- Kichererbsen1 Dose
- vegane Mayonnaise3 EL
- Kapern1 EL
- Stange Staudensellerie2
- Gewürzgurken40 g
- Dill½ Bund
- Zitrone1
- Romanaherzen1
- Sauerteigbrot½
- Dijon-Senf1 EL
