Receitas / Hambúrgueres e wraps
Sanduíche de grão-de-bico amassado com alcaparra
Uma versão de grão-de-bico de um recheio cremoso de sanduíche, com maionese, mostarda, alcaparras, picles e endro para dar acidez. Pronto em 15 minutos, sem cozinhar, e bom na marmita.
- Tempo
- 15 min
- Rendimento
- 2
- Também
- Pronto em 15 minutos
Modo de preparo
- Escorra e lave o grão-de-bico e coloque em uma tigela. Amasse grosseiramente com um garfo, deixando bastante textura.
- Misture a maionese vegana, a mostarda dijon e o suco de meio limão-siciliano.
- Pique bem fininhos os talos de salsão, os picles e o endro, e pique grosseiramente as alcaparras se forem grandes. Misture tudo ao grão-de-bico.
- Prove, depois acrescente sal, pimenta-do-reino e mais suco de limão-siciliano até ficar vivo no sabor.
- Corte 4 fatias do pão de fermentação natural e toste. Separe as folhas da alface-romana baby.
- Coloque a alface em 2 fatias de pão tostado, cubra com a mistura de grão-de-bico e feche com as outras fatias. Corte ao meio e sirva.
Dica Amasse o grão-de-bico à mão, não no processador, para alguns ficarem inteiros. O recheio dura um dia na geladeira, mas coloque a alface só na hora de comer.
Por porção
| Energia | 556 kcal |
| Proteína | 19 g |
| Carboidrato | 70 g |
| dos quais açúcares | 6 g |
| Gordura | 20 g |
| das quais saturadas | 2 g |
| Fibra | 11 g |
| Sal | 2,58 g |
Estes valores são estimativas, calculadas por porção a partir de tabelas padrão de composição de alimentos para cada ingrediente, e não substituem o rótulo de um alimento nem orientação profissional.
Foto feita com IA.
Do Nosha · nosha.app
Você precisa de, para 2
2
- grão-de-bico1 lata
- maionese vegana3 colheres (sopa)
- alcaparra1 colher (sopa)
- talo de salsão2
- picles de pepino40 g
- endro½ maço
- limão-siciliano1
- alface-romana baby1
- pão de fermentação natural½
- mostarda dijon1 colher (sopa)
