Receitas / Hambúrgueres e wraps
Pães sírios com cogumelos e tahine
Cogumelos bem dourados com cominho, páprica e alho, dentro de pães sírios quentes com pepino, cebola roxa, salsinha e um molho de tahine com limão-siciliano. Saboroso, fresco e pronto em 25 minutos.
- Tempo
- 25 min
- Rendimento
- 2
Modo de preparo
- Corte os cogumelos em fatias grossas e pique o alho bem fino. Corte o pepino em cubos, fatie a cebola roxa bem fina e pique a salsinha grosseiramente.
- Bata o tahine com o suco de meio limão-siciliano, 2 colheres (sopa) de água e uma pitada de sal, até ficar liso e fácil de despejar.
- Aqueça bem o azeite numa frigideira grande em fogo médio-alto. Junte os cogumelos e frite por 8 minutos, mexendo só de vez em quando, até secar o líquido e dourarem bem.
- Baixe o fogo para médio e junte o alho, o cominho, a páprica defumada e uma pitada de sal. Cozinhe por 2 minutos, mexendo, depois esprema o resto do limão-siciliano.
- Aqueça os pães sírios na torradeira ou na grelha do forno por 1 minuto, até incharem, depois abra cada um em um dos lados.
- Recheie os pães com os cogumelos, o pepino, a cebola e a salsinha e coloque o molho de tahine por cima.
Dica Não salgue os cogumelos antes de o líquido secar, senão eles cozinham no próprio caldo em vez de dourar. Pães sírios congelam bem, então guarde os que sobrarem.
Por porção
| Energia | 618 kcal |
| Proteína | 21 g |
| Carboidrato | 73 g |
| dos quais açúcares | 10 g |
| Gordura | 25 g |
| das quais saturadas | 4 g |
| Fibra | 9 g |
| Sal | 1,02 g |
Estes valores são estimativas, calculadas por porção a partir de tabelas padrão de composição de alimentos para cada ingrediente, e não substituem o rótulo de um alimento nem orientação profissional.
Foto feita com IA.
Do Nosha · nosha.app
Você precisa de, para 2
2
- cogumelo400 g
- pão sírio4
- alho3 dentes
- tahine30 g
- pepino½
- cebola roxa1
- salsinha½ maço
- limão-siciliano1
- cominho2 colheres (chá)
- páprica defumada1 colher (chá)
- azeite2 colheres (sopa)
