Receitas / Hambúrgueres e wraps
Wraps de tempeh com cinco especiarias e hoisin
Tiras de tempeh crocantes com shoyu e hoisin, enroladas numa tortilha com pepino gelado, cenoura e cebolinha. Pense numa panqueca de pato em versão vegetal, pronta em 20 minutos.
- Tempo
- 20 min
- Rendimento
- 2
Modo de preparo
- Corte o tempeh em tiras finas, com cerca de 5 mm de espessura. Corte o pepino e a cenoura descascada em palitos, fatie a cebolinha no sentido do comprimento e separe as folhas da alface-romana baby.
- Aqueça o azeite numa frigideira em fogo médio. Junte o tempeh e as cinco especiarias chinesas e frite por 5 a 6 minutos, virando, até ficar crocante e dourado.
- Despeje o shoyu e metade do molho hoisin e mexa por 1 minuto, até o tempeh ficar brilhante e pegajoso. Tire a frigideira do fogo.
- Aqueça as tortilhas uma de cada vez numa frigideira seca por 20 segundos de cada lado, ou embrulhe em papel-alumínio e aqueça em forno baixo.
- Espalhe o resto do hoisin no meio de cada tortilha. Junte uma ou duas folhas de alface, depois o tempeh, o pepino, a cenoura e a cebolinha.
- Dobre a parte de baixo, enrole bem firme e sirva.
Dica Corte o tempeh em fatias finas e iguais para ele ficar crocante em vez de cozinhar no vapor. Espalhe o hoisin bem no meio, para cada mordida ter um pouco.
Por porção
| Energia | 719 kcal |
| Proteína | 32 g |
| Carboidrato | 86 g |
| dos quais açúcares | 21 g |
| Gordura | 24 g |
| das quais saturadas | 6 g |
| Fibra | 13 g |
| Sal | 4,05 g |
Estes valores são estimativas, calculadas por porção a partir de tabelas padrão de composição de alimentos para cada ingrediente, e não substituem o rótulo de um alimento nem orientação profissional.
Foto feita com IA.
Do Nosha · nosha.app
Você precisa de, para 2
2
- tempeh200 g
- molho hoisin60 g
- tortilha4
- pepino½
- cebolinha4
- cenoura1
- alface-romana baby1
- cinco especiarias chinesas1 colher (chá)
- shoyu1 colher (sopa)
- azeite1 colher (sopa)
