Tempeh-Wraps mit Hoisinsauce und Fünf-Gewürze-Pulver

Zubereitung

1. Schneide den Tempeh in dünne Streifen, etwa 5 mm dick. Schneide die Salatgurke und die geschälte Karotte in feine Stifte, schneide die Frühlingszwiebeln der Länge nach in feine Streifen und zupfe die Blätter der Romanaherzen auseinander.
2. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib den Tempeh und das Fünf-Gewürze-Pulver dazu und brate beides 5 bis 6 Minuten unter Wenden, bis der Tempeh knusprig und goldbraun ist.
3. Gieße die Sojasauce und die Hälfte der Hoisinsauce dazu und schwenke den Tempeh 1 Minute, bis er glänzt und klebrig ist. Nimm die Pfanne vom Herd.
4. Wärme die Tortillas nacheinander in einer trockenen Pfanne auf jeder Seite 20 Sekunden oder wickle sie in Folie und wärme sie im Ofen bei niedriger Temperatur.
5. Streiche die restliche Hoisinsauce in die Mitte jeder Tortilla. Lege ein oder zwei Salatblätter darauf, dann den Tempeh, die Gurke, die Karotte und die Frühlingszwiebeln.
6. Schlage das untere Ende ein, rolle die Tortilla fest auf und serviere sie.

Tipp Schneide den Tempeh gleichmäßig dünn, damit er knusprig wird und nicht dämpft. Streiche die Hoisinsauce in einem Streifen durch die Mitte, damit jeder Bissen etwas davon abbekommt.

Foto mit KI erstellt.

Von Nosha · nosha.app