Satay-Tofu in Salatschiffchen
Goldbrauner Tofu in Erdnusssauce, in knackige Salatschiffchen gelöffelt mit Gurke, Karotte und Koriandergrün. Iss sie mit den Händen, als schnelles Abendessen oder zum Teilen.
- Zeit
- 20 Min.
- Für
- 2
- Auch
- Low Carb
- Saison
- Sommer
Zubereitung
- Lass den Tofu abtropfen, tupfe ihn trocken und schneide ihn in 1,5 cm große Würfel.
- Verquirle die Erdnussbutter mit der Sojasauce, dem Saft der halben Limette und 3 Esslöffeln warmem Wasser glatt.
- Erhitze das Öl in einer Pfanne bei mittelhoher Hitze. Brate den Tofu 7 Minuten unter Wenden rundherum goldbraun an.
- Nimm die Pfanne vom Herd und rühre die Hälfte der Erdnusssauce unter, sodass sie den Tofu überzieht.
- Löse die Salatblätter ab, sodass kleine Schiffchen entstehen. Schneide die Salatgurke in kleine Stifte und reibe die Karotte. Hacke die Erdnüsse grob.
- Fülle die Salatschiffchen mit dem Tofu, der Gurke und der Karotte. Gib die restliche Sauce darüber und streue das Koriandergrün, die Erdnüsse und den Rest der Limette darüber.
Tipp Hebe die Hälfte der Erdnusssauce auf, um sie am Ende darüberzugeben, das gibt einen frischen Akzent. Verdünne sie mit warmem Wasser, falls sie fest wird.
Pro Portion
| Brennwert | 501 kcal |
| Eiweiß | 30 g |
| Kohlenhydrate | 13 g |
| davon Zucker | 9 g |
| Fett | 35 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 6 g |
| Ballaststoffe | 7 g |
| Salz | 1,53 g |
Diese Werte sind Schätzungen, pro Portion berechnet aus Standardwerten zur Lebensmittelzusammensetzung für jede Zutat. Sie ersetzen weder ein Produktetikett noch fachlichen Rat.
Foto mit KI erstellt.
Von Nosha · nosha.app
Du brauchst, für 2
2
- Naturtofu280 g
- Erdnussbutter50 g
- Sojasauce1 EL
- Limette1
- Romanaherzen2
- Salatgurke½
- Karotte1
- Koriandergrün½ Bund
- Erdnüsse20 g
- Olivenöl1 EL
