Recetas / Hamburguesas y wraps
Cogollos con tofu al satay
Tofu dorado cubierto con una salsa de cacahuete, servido en hojas crujientes de cogollo con pepino, zanahoria y cilantro. Se comen con las manos, para una cena rápida o para compartir.
- Tiempo
- 20 min
- Raciones
- 2
- También
- Bajo en carbohidratos
- Temporada
- Verano
Preparación
- Escurre el tofu, sécalo y córtalo en cubos de 1,5 cm.
- Bate la crema de cacahuete con la salsa de soja, el zumo de media lima y 3 cucharadas de agua templada hasta que quede lisa.
- Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Fríe el tofu 7 minutos, dándole la vuelta, hasta que esté dorado por todas partes.
- Retira la sartén del fuego y mezcla la mitad de la salsa de cacahuete para que cubra el tofu.
- Separa los cogollos en hojas. Corta el pepino en bastoncitos pequeños y ralla la zanahoria. Pica los cacahuetes en trozos grandes.
- Rellena las hojas de cogollo con el tofu, el pepino y la zanahoria. Echa por encima el resto de la salsa y termina con el cilantro, los cacahuetes y el resto de la lima.
Consejo Reserva la mitad de la salsa de cacahuete para echarla al final; da un toque fresco por encima. Aflójala con agua templada si se espesa.
Por ración
| Energía | 501 kcal |
| Proteínas | 30 g |
| Hidratos de carbono | 13 g |
| de los cuales azúcares | 9 g |
| Grasas | 35 g |
| de las cuales saturadas | 6 g |
| Fibra | 7 g |
| Sal | 1,53 g |
Estos valores son estimaciones, calculadas por ración a partir de cifras estándar de composición de alimentos de cada ingrediente, y no sustituyen a la etiqueta de un alimento ni a un consejo profesional.
Foto hecha con IA.
De Nosha · nosha.app
Necesitas, para 2
2
- tofu firme280 g
- crema de cacahuete50 g
- salsa de soja1 cda
- lima1
- cogollos2
- pepino½
- zanahoria1
- cilantro½ manojo
- cacahuetes20 g
- aceite de oliva1 cda
