Barquettes de sucrine au tofu et sauce satay
Du tofu doré enrobé de sauce aux cacahuètes, déposé dans des feuilles de sucrine croquantes avec du concombre, de la carotte et de la coriandre. À manger avec les doigts, comme dîner rapide ou à partager.
- Durée
- 20 min
- Pour
- 2
- Type
- Burgers et wraps
- Aussi
- Pauvre en glucides
- Saison
- Été
Préparation
- Égouttez le tofu, séchez-le et coupez-le en cubes de 1,5 cm.
- Fouettez le beurre de cacahuète avec la sauce soja, le jus d'un demi-citron vert et 3 cuillères à soupe d'eau tiède jusqu'à obtenir une sauce lisse.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen à vif. Faites dorer le tofu 7 minutes en le retournant, jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés.
- Retirez la poêle du feu et ajoutez la moitié de la sauce aux cacahuètes pour enrober le tofu.
- Séparez les feuilles de sucrine pour former des barquettes. Coupez le concombre en petits bâtonnets et râpez la carotte. Hachez grossièrement les cacahuètes.
- Garnissez les feuilles de sucrine de tofu, de concombre et de carotte. Versez le reste de la sauce par-dessus et terminez avec la coriandre, les cacahuètes et le reste du citron vert.
Astuce Gardez la moitié de la sauce aux cacahuètes pour la verser à la fin : elle apporte une touche de fraîcheur. Détendez-la avec de l'eau tiède si elle prend.
Par portion
| Énergie | 501 kcal |
| Protéines | 30 g |
| Glucides | 13 g |
| dont sucres | 9 g |
| Matières grasses | 35 g |
| dont acides gras saturés | 6 g |
| Fibres | 7 g |
| Sel | 1,53 g |
Ces valeurs sont des estimations, calculées par portion à partir de valeurs standard de composition des aliments pour chaque ingrédient. Elles ne remplacent ni l'étiquette d'un produit ni l'avis d'un professionnel.
Photo réalisée avec l'IA.
De Nosha · nosha.app
Il vous faut, pour 2
2
- tofu ferme280 g
- beurre de cacahuète50 g
- sauce soja1 c. à soupe
- citron vert1
- sucrine2
- concombre½
- carotte1
- coriandre½ botte
- cacahuètes20 g
- huile d'olive1 c. à soupe
