Recetas / Hamburguesas y wraps
Pitas de champiñones especiados con tahini
Champiñones bien dorados con comino, pimentón y ajo, rellenos en pan de pita caliente con pepino, cebolla morada, perejil y una salsa de tahini con limón. Sabrosas, frescas y listas en 25 minutos.
- Tiempo
- 25 min
- Raciones
- 2
Preparación
- Corta los champiñones en láminas gruesas y pica fino el ajo. Corta el pepino en dados, la cebolla morada en láminas finas y pica el perejil en trozos grandes.
- Bate el tahini con el zumo de medio limón, 2 cucharadas de agua y una pizca de sal hasta obtener una salsa lisa y fluida.
- Calienta bien el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade los champiñones y fríelos 8 minutos, removiendo solo de vez en cuando, hasta que se evapore el líquido y queden bien dorados.
- Baja el fuego a medio y añade el ajo, el comino, el pimentón y una pizca de sal. Cocina 2 minutos, removiendo, y exprime el resto del limón.
- Calienta el pan de pita en la tostadora o bajo el gratinador 1 minuto, hasta que se hinche, y ábrelos por un lado con un corte.
- Rellena las pitas con los champiñones, el pepino, la cebolla y el perejil, y echa con una cuchara la salsa de tahini.
Consejo No salgues los champiñones hasta que se haya evaporado el líquido, o se cuecen en vez de dorarse. El pan de pita se congela bien, así que guarda las que te sobren.
Por ración
| Energía | 618 kcal |
| Proteínas | 21 g |
| Hidratos de carbono | 73 g |
| de los cuales azúcares | 10 g |
| Grasas | 25 g |
| de las cuales saturadas | 4 g |
| Fibra | 9 g |
| Sal | 1,02 g |
Estos valores son estimaciones, calculadas por ración a partir de cifras estándar de composición de alimentos de cada ingrediente, y no sustituyen a la etiqueta de un alimento ni a un consejo profesional.
Foto hecha con IA.
De Nosha · nosha.app
Necesitas, para 2
2
- champiñones400 g
- pan de pita4
- ajo3 dientes
- tahini30 g
- pepino½
- cebolla morada1
- perejil½ manojo
- limón1
- comino2 cdtas
- pimentón de la Vera1 cdta
- aceite de oliva2 cdas
