Recetas / Hamburguesas y wraps
Bocadillos de lentejas ahumadas
Lentejas cocidas a fuego suave en una salsa ahumada de tomate y barbacoa hasta que espesan, dentro de un pan tostado con pepinillos de sabor ácido. Un bocadillo jugoso y contundente que pide servilletas.
- Tiempo
- 25 min
- Raciones
- 2
- También
- Una sola olla
Preparación
- Corta la cebolla en dados, quita las semillas al pimiento verde y córtalo en dados, y pica fino el ajo. Escurre y enjuaga las lentejas pardinas.
- Abre los panes de hamburguesa y tuesta la parte cortada en una sartén seca a fuego medio de 1 a 2 minutos, hasta que se doren. Resérvalos y usa la misma sartén para las lentejas.
- Calienta el aceite de oliva en la sartén a fuego medio. Sofríe la cebolla y el pimiento de 6 a 8 minutos, hasta que estén blandos, y añade el ajo y el pimentón de la Vera durante 1 minuto.
- Incorpora las lentejas, el tomate triturado y la salsa barbacoa. Cuece a fuego suave 12 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la mezcla esté lo bastante espesa para que se sostenga en la cuchara.
- Prueba y añade sal y pimienta negra. Corta los pepinillos en láminas.
- Rellena los panes tostados con las lentejas, cubre con los pepinillos y sirve con muchas servilletas.
Consejo Tuesta primero los panes y usa la misma sartén para las lentejas. El relleno que sobre está bueno sobre una patata asada.
Por ración
| Energía | 467 kcal |
| Proteínas | 19 g |
| Hidratos de carbono | 67 g |
| de los cuales azúcares | 20 g |
| Grasas | 11 g |
| de las cuales saturadas | 2 g |
| Fibra | 12 g |
| Sal | 1,55 g |
Estos valores son estimaciones, calculadas por ración a partir de cifras estándar de composición de alimentos de cada ingrediente, y no sustituyen a la etiqueta de un alimento ni a un consejo profesional.
Foto hecha con IA.
De Nosha · nosha.app
Necesitas, para 2
2
- lentejas pardinas1 lata
- cebolla1
- pimiento verde1
- ajo2 dientes
- tomate triturado200 g
- salsa barbacoa2 cdas
- pan de hamburguesa2
- pepinillos40 g
- pimentón de la Vera1 cdta
- aceite de oliva1 cda
