Sandwichs aux pois chiches écrasés et aux câpres
Une version aux pois chiches d'une garniture crémeuse pour sandwich, avec de la mayonnaise, de la moutarde, des câpres, des cornichons et de l'aneth pour le côté acidulé. Prêt en 15 minutes, sans cuisson, et bon dans une boîte-repas.
- Durée
- 15 min
- Pour
- 2
- Type
- Burgers et wraps
- Aussi
- Prêt en 15 minutes
Préparation
- Égouttez et rincez les pois chiches et versez-les dans un saladier. Écrasez grossièrement à la fourchette en gardant beaucoup de texture.
- Incorporez la mayonnaise végétale, la moutarde de Dijon et le jus d'un demi-citron.
- Hachez finement les branches de céleri, les cornichons et l'aneth, et hachez grossièrement les câpres si elles sont grosses. Incorporez le tout aux pois chiches.
- Goûtez, puis ajoutez du sel, du poivre noir et plus de jus de citron jusqu'à ce que le goût soit vif.
- Coupez 4 tranches de pain au levain et faites-les griller. Séparez les feuilles de sucrine.
- Déposez la sucrine sur 2 tranches de pain grillé, garnissez de la préparation aux pois chiches et couvrez avec les autres tranches. Coupez en deux et servez.
Astuce Écrasez les pois chiches à la main, pas au robot, pour que certains restent entiers. La garniture se garde un jour au réfrigérateur, mais ajoutez la salade juste avant de manger.
Par portion
| Énergie | 556 kcal |
| Protéines | 19 g |
| Glucides | 70 g |
| dont sucres | 6 g |
| Matières grasses | 20 g |
| dont acides gras saturés | 2 g |
| Fibres | 11 g |
| Sel | 2,58 g |
Ces valeurs sont des estimations, calculées par portion à partir de valeurs standard de composition des aliments pour chaque ingrédient. Elles ne remplacent ni l'étiquette d'un produit ni l'avis d'un professionnel.
Photo réalisée avec l'IA.
De Nosha · nosha.app
Il vous faut, pour 2
2
- pois chiches1 boîte
- mayonnaise végétale3 c. à soupe
- câpres1 c. à soupe
- branche de céleri2
- cornichons40 g
- aneth½ botte
- citron1
- sucrine1
- pain au levain½
- moutarde de Dijon1 c. à soupe
