Galettes de pain aux pois chiches tikka

Préparation

1. Coupez l'oignon rouge en deux, taillez une moitié en dés et émincez finement l'autre. Égouttez et rincez les pois chiches.
2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et faites revenir l'oignon en dés pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez la pâte tikka masala et faites cuire 1 minute, jusqu'à ce qu'elle soit parfumée.
3. Ajoutez les pois chiches et 100 ml d'eau, puis laissez mijoter 8 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe et nappe les pois chiches.
4. Ajoutez les épinards par poignées et faites cuire 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tombés.
5. Pendant ce temps, coupez le concombre en dés, ciselez les feuilles de menthe et coupez le citron en quartiers. Faites réchauffer les galettes de pain dans une poêle sèche, 30 secondes de chaque côté, ou sous le gril.
6. Répartissez les pois chiches sur les galettes de pain et terminez avec le yaourt au coco, le concombre, la menthe et l'oignon émincé. Servez avec les quartiers de citron à presser.

Astuce Les pâtes tikka n'ont pas toutes la même force : commencez par en mettre moins si la vôtre est forte, vous pourrez toujours en ajouter. La garniture restante est bonne froide dans un wrap.

Photo réalisée avec l'IA.

De Nosha · nosha.app