Pains pita au tofu, citron et origan

Préparation

1. Sortez le tofu ferme mariné du réfrigérateur. Si vous n'avez pas fait la préparation du matin, pressez le tofu 10 minutes sous une casserole lourde enveloppée dans un torchon propre, coupez-le en cubes de 2 cm et mélangez-le avec le jus du citron, l'origan séché, l'ail écrasé et la moitié de l'huile d'olive.
2. Râpez la moitié du concombre, pressez-le dans vos mains pour en extraire l'eau, puis mélangez-le au yaourt au coco avec les feuilles de menthe ciselées et une pincée de sel.
3. Émincez finement les tomates et l'oignon rouge, et coupez le reste du concombre en rondelles.
4. Faites chauffer le reste de l'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Retirez le tofu de sa marinade et faites-le revenir 10 minutes en le retournant régulièrement, jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés.
5. Versez sur le tofu la marinade restée dans le bol et laissez-la bouillonner 30 secondes. Goûtez et assaisonnez.
6. Faites réchauffer les pains pita au grille-pain ou sous le gril pendant 1 minute, jusqu'à ce qu'ils gonflent, puis ouvrez-les sur un côté.
7. Garnissez les pains pita avec le tofu, la tomate, l'oignon et les rondelles de concombre, puis ajoutez le yaourt à la menthe à la cuillère.

Astuce Faites mariner le tofu le matin ou la veille pour plus de goût. Bien presser le concombre râpé garde le yaourt épais.

Photo réalisée avec l'IA.

De Nosha · nosha.app