Pita al tofu con limone e origano
Cubetti di tofu dorati con limone, origano e aglio, in pita con pomodoro, cipolla rossa e uno yogurt freddo alla menta. Un panino dal sapore greco che migliora quanto più a lungo marina il tofu.
- Tempo
- 30 min
- Porzioni
- 2
- Tipo
- Burger e wrap
- Stagione
- Estate
Preparazione
- Togli dal frigo il tofu marinato. Se hai saltato la preparazione del mattino, pressa il tofu sotto una pentola pesante avvolta in un canovaccio pulito per 10 minuti, taglialo a cubetti di 2 cm e mescolalo con il succo del limone, l'origano secco, l'aglio schiacciato e metà dell'olio d'oliva.
- Grattugia metà del cetriolo, strizzalo con le mani per eliminare l'acqua e mescolalo allo yogurt di cocco con le foglie di menta tritate e un pizzico di sale.
- Affetta sottilmente i pomodori e la cipolla rossa, e affetta il resto del cetriolo.
- Scalda il resto dell'olio in una padella antiaderente a fuoco medio. Preleva il tofu dalla marinata e rosolalo per 10 minuti, girandolo ogni due minuti circa, finché è dorato da tutti i lati.
- Versa sul tofu l'eventuale marinata rimasta nella ciotola e lasciala sobbollire per 30 secondi. Assaggia e aggiusta di sale.
- Scalda il pane pita nel tostapane o sotto il grill per 1 minuto, finché si gonfia, poi aprilo con un taglio lungo un lato.
- Riempi le pita con il tofu, il pomodoro, la cipolla e il cetriolo a fette e versa a cucchiaiate lo yogurt alla menta.
Consiglio Per un sapore migliore, marina il tofu la mattina o la sera prima. Strizza bene il cetriolo grattugiato: così lo yogurt resta denso.
Per porzione
| Energia | 739 kcal |
| Proteine | 33 g |
| Carboidrati | 77 g |
| di cui zuccheri | 13 g |
| Grassi | 32 g |
| di cui acidi grassi saturi | 9 g |
| Fibre | 8 g |
| Sale | 1,06 g |
Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.
Foto creata con l'IA.
Da Nosha · nosha.app
Ti serve, per 2
2
- tofu compatto280 g
- pane pita4
- yogurt di cocco100 g
- cetriolo½
- pomodori150 g
- cipolla rossa1
- menta½ mazzetto
- aglio2 spicchi
- limone1
- origano secco2 cucchiaini
- olio d'oliva2 cucchiai
