Zitronen-Oregano-Tofu in Pita

Zubereitung

1. Nimm den marinierten Naturtofu aus dem Kühlschrank. Falls du die Vorbereitung am Morgen übersprungen hast, presse den Tofu 10 Minuten unter einer schweren Pfanne, eingeschlagen in ein sauberes Tuch, schneide ihn in 2 cm große Würfel und vermenge ihn mit dem Saft der Zitrone, dem getrockneten Oregano, dem gepressten Knoblauch und der Hälfte des Olivenöls.
2. Reibe die halbe Salatgurke, drücke das Wasser mit den Händen aus und rühre sie mit den gehackten Minzblättern und einer Prise Salz unter den Kokosjoghurt.
3. Schneide die Tomaten und die rote Zwiebel in dünne Scheiben und schneide auch den Rest der Gurke in Scheiben.
4. Erhitze das restliche Öl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze. Hebe den Tofu aus der Marinade und brate ihn 10 Minuten. Wende ihn alle paar Minuten, bis er rundherum goldbraun ist.
5. Gieße die Marinade, die in der Schüssel übrig ist, über den Tofu und lass sie 30 Sekunden einkochen. Schmecke ab.
6. Röste das Pitabrot 1 Minute im Toaster oder unter dem Grill, bis es aufgegangen ist, und schneide es dann an einer Seite auf.
7. Fülle die Pitataschen mit dem Tofu, den Tomaten, der Zwiebel und den Gurkenscheiben und gib den Minzjoghurt dazu.

Tipp Mariniere den Tofu am Morgen oder am Abend zuvor, dann schmeckt er am besten. Wenn du die geriebene Gurke gut ausdrückst, bleibt der Joghurt schön dick.

Foto mit KI erstellt.

Von Nosha · nosha.app