Cestini di lattuga con ceci croccanti e salsa di mango
Ceci speziati croccanti e avocado cremoso in cestini di lattuga, con una salsa fresca di mango e lime. Veloci, freschi e da mangiare con le mani.
- Tempo
- 25 min
- Porzioni
- 2
- Tipo
- Burger e wrap
- Anche
- Senza glutine
Preparato senza ingredienti che contengono glutine.
Preparazione
- Scola e sciacqua i ceci, poi versali su un canovaccio pulito e tamponali molto bene. I ceci asciutti diventano più croccanti.
- Sbuccia e trita finemente la cipolla rossa. Sbuccia il mango, stacca la polpa dal nocciolo e tagliala a dadini piccoli. Trita grossolanamente il coriandolo.
- Prepara la salsa mescolando in una ciotola il mango, la cipolla, il coriandolo, il succo del lime e un pizzico di sale. Lasciala riposare.
- Condisci i ceci con l'amido di mais, la paprika affumicata, il cumino e una bella presa di sale, finché sono ricoperti in modo uniforme.
- Scalda l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto. Rosola i ceci per 8-10 minuti, scuotendo spesso la padella, finché sono dorati e croccanti. Fai attenzione, perché qualcuno potrebbe scoppiare.
- Separa le foglie di lattuga e scegli i 6-8 cestini più grandi. Taglia a metà l'avocado, elimina il nocciolo e affettalo.
- Riempi ogni foglia di lattuga con qualche fetta di avocado e una cucchiaiata di ceci croccanti, poi completa con la salsa. Mangia subito con le mani.
Consiglio I ceci possono schizzare nell'olio caldo, quindi asciugali molto bene e tieni vicino un coperchio o un paraspruzzi. Riempi i cestini poco prima di mangiare, perché la lattuga appassisce.
Per porzione
| Energia | 525 kcal |
| Proteine | 13 g |
| Carboidrati | 46 g |
| di cui zuccheri | 21 g |
| Grassi | 30 g |
| di cui acidi grassi saturi | 5 g |
| Fibre | 14 g |
| Sale | 0,28 g |
Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.
Foto creata con l'IA.
Da Nosha · nosha.app
Ti serve, per 2
2
- ceci1 lattina
- amido di mais1 cucchiaio
- paprika affumicata1 cucchiaino
- cumino1 cucchiaino
- olio d'oliva2 cucchiai
- mango1
- cipolla rossa1
- lime1
- coriandolo fresco½ mazzetto
- lattuga romana piccola2
- avocado1
