Patate al forno ripiene di chili di fagioli con avocado
Una cena per le giornate fredde: un chili di fagioli denso e affumicato dentro una patata dalla buccia croccante, con avocado fresco sopra. Quasi tutto il tempo lo fa il forno, non tu.
- Tempo
- 75 min
- Porzioni
- 2
- Tipo
- Burger e wrap
- Anche
- Senza glutine
Preparato senza ingredienti che contengono glutine.
Preparazione
- Imposta il forno a 200 °C (180 °C ventilato). Spazzola le patate e bucherellale con una forchetta, poi strofinale con un po' d'olio e sale. Cuocile direttamente sulla griglia per 60-70 minuti, finché la buccia è croccante e l'interno morbido.
- Mentre cuociono, trita finemente la cipolla e schiaccia l'aglio. Scola e sciacqua i fagioli rossi.
- Scalda l'olio d'oliva in un tegame a fuoco medio e cuoci la cipolla con un pizzico di sale per 8 minuti, finché è morbida. Aggiungi l'aglio, la paprika affumicata, il cumino e il peperoncino in fiocchi e lascia insaporire per 1 minuto.
- Versa la polpa di pomodoro, i fagioli e 100 ml di acqua. Cuoci a fuoco lento per 20 minuti, mescolando ogni tanto, finché è denso, schiacciando qualche fagiolo contro la pentola per aiutarlo.
- Assaggia, poi condisci con sale, pepe nero e una spruzzata di succo di lime.
- Taglia a metà l'avocado, elimina il nocciolo e affettalo. Incidi una croce sulla parte superiore di ogni patata e premi i lati per aprirla.
- Riempi le patate con il chili, aggiungi l'avocado e servi con il lime rimasto a spicchi.
Consiglio Il chili si riscalda bene, quindi prepara il doppio e tieni metà per un altro pasto.
Per porzione
| Energia | 595 kcal |
| Proteine | 19 g |
| Carboidrati | 75 g |
| di cui zuccheri | 16 g |
| Grassi | 21 g |
| di cui acidi grassi saturi | 4 g |
| Fibre | 21 g |
| Sale | 0,39 g |
Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.
Foto creata con l'IA.
Da Nosha · nosha.app
Ti serve, per 2
2
- patata da forno2
- fagioli rossi1 lattina
- cipolla1
- aglio2 spicchi
- paprika affumicata1 cucchiaino
- cumino1 cucchiaino
- peperoncino in fiocchi½ cucchiaino
- polpa di pomodoro1 lattina
- olio d'oliva1 cucchiaio
- avocado1
- lime1
