Tacos di lenticchie speziate con cipolla marinata
Lenticchie dal sapore di terra con cumino e paprika affumicata, bilanciate da una cipolla marinata dal gusto deciso. Una cena ordinata fatta soprattutto con quello che hai in dispensa.
- Tempo
- 30 min
- Porzioni
- 2
- Tipo
- Burger e wrap
- Anche
- Senza glutine
Preparato senza ingredienti che contengono glutine.
Preparazione
- Affetta sottilmente la cipolla rossa sbucciata e lasciala in una ciotola con l'aceto di riso e una bella presa di sale per 15 minuti, mescolando una volta.
- Scola e sciacqua le lenticchie verdi. Taglia a striscioline la lattuga e trita grossolanamente il coriandolo.
- Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Aggiungi il cumino e la paprika affumicata e mescola per 30 secondi, poi il concentrato di pomodoro e le lenticchie.
- Versa 100 ml di acqua, aggiusta di sale e pepe e cuoci per 8-10 minuti, mescolando e schiacciando leggermente, finché è denso e un po' appiccicoso.
- Spremi il succo di mezzo lime.
- Scalda le tortilla di mais una alla volta in una padella asciutta, 20-30 secondi per lato, e avvolgile in un canovaccio.
- Riempi le tortilla con le lenticchie, la lattuga e la cipolla marinata scolata. Cospargi con il coriandolo e servi con il lime rimasto a spicchi.
Consiglio Le lenticchie già cotte in barattolo rendono tutto più veloce; se hai solo quelle secche, cuocile finché sono tenere e scolale bene prima di iniziare.
Per porzione
| Energia | 422 kcal |
| Proteine | 16 g |
| Carboidrati | 62 g |
| di cui zuccheri | 8 g |
| Grassi | 11 g |
| di cui acidi grassi saturi | 2 g |
| Fibre | 13 g |
| Sale | 0,31 g |
Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.
Foto creata con l'IA.
Da Nosha · nosha.app
Ti serve, per 2
2
- lenticchie verdi1 lattina
- cumino1 cucchiaino
- paprika affumicata1 cucchiaino
- concentrato di pomodoro1 cucchiaio
- olio d'oliva1 cucchiaio
- tortilla di mais6
- cipolla rossa1
- aceto di riso2 cucchiai
- lime1
- coriandolo fresco½ mazzetto
- lattuga romana piccola1
