Wrap di patata dolce e spinaci con salsa alle arachidi
Spicchi di patata dolce croccanti e spinaci appassiti in un wrap, con una salsa alle arachidi dolce e salata che fa buona parte del lavoro. Va bene per il pranzo o per una cena veloce.
- Tempo
- 40 min
- Porzioni
- 2
- Tipo
- Burger e wrap
Preparazione
- Imposta il forno a 220 °C (200 °C ventilato). Sbuccia la patata dolce, tagliala a spicchi sottili e condiscila su una teglia con l'olio d'oliva, il peperoncino in fiocchi e un pizzico di sale.
- Cuoci per 25-30 minuti, girando una volta, finché è morbida all'interno e croccante ai bordi.
- Sbatti il burro di arachidi con la salsa chili dolce, la salsa di soia, il succo di mezzo lime e 3 cucchiai di acqua tiepida, fino a ottenere una salsa liscia.
- Affetta sottilmente i cipollotti. Metti gli spinaci in uno scolapasta, versaci sopra l'acqua bollita nel bollitore per farli appassire, poi strizzali per eliminare l'acqua.
- Scalda le tortilla in una padella asciutta per 20 secondi per lato.
- Spalma la salsa alle arachidi su ogni tortilla, poi aggiungi la patata dolce, gli spinaci e il cipollotto.
- Spremi sopra il lime rimasto, arrotola stretto, taglia a metà e servi.
Consiglio Strizza bene gli spinaci appassiti, altrimenti il wrap si ammorbidisce prima di arrivare in fondo.
Per porzione
| Energia | 505 kcal |
| Proteine | 14 g |
| Carboidrati | 60 g |
| di cui zuccheri | 14 g |
| Grassi | 22 g |
| di cui acidi grassi saturi | 4 g |
| Fibre | 8 g |
| Sale | 2,54 g |
Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.
Foto creata con l'IA.
Da Nosha · nosha.app
Ti serve, per 2
2
- patata dolce1
- olio d'oliva1 cucchiaio
- spinaci100 g
- tortilla di grano2
- burro di arachidi40 g
- salsa chili dolce1 cucchiaio
- salsa di soia1 cucchiaio
- lime1
- peperoncino in fiocchi1 cucchiaino
- cipollotto2
