Receitas / Hambúrgueres e wraps
Wraps de batata-doce e espinafre com molho de amendoim
Gomos crocantes de batata-doce e espinafre murcho num wrap, com um molho de amendoim doce e salgado fazendo o trabalho pesado. Serve para o almoço ou para um jantar rápido.
- Tempo
- 40 min
- Rendimento
- 2
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 220°C (200°C no forno com ventilação). Descasque a batata-doce, corte em gomos finos e misture numa assadeira com o azeite, a pimenta calabresa em flocos e uma pitada de sal.
- Leve ao forno por 25 a 30 minutos, virando uma vez, até ficar macia por dentro e crocante nas beiradas.
- Misture a pasta de amendoim com o molho agridoce de pimenta, o shoyu, o suco de meio limão e 3 colheres de sopa de água morna até ficar liso.
- Fatie a cebolinha fininha. Coloque o espinafre num escorredor, despeje água fervente de uma chaleira por cima para murchar e esprema para tirar a água.
- Aqueça as tortillas de trigo numa frigideira seca por 20 segundos de cada lado.
- Espalhe o molho de amendoim em cada tortilla e acrescente a batata-doce, o espinafre e a cebolinha.
- Esprema o restante do limão por cima, enrole firme, corte ao meio e sirva.
Dica Esprema bem o espinafre murcho até ficar seco, ou o wrap amolece antes de você chegar ao fim.
Por porção
| Energia | 505 kcal |
| Proteína | 14 g |
| Carboidrato | 60 g |
| dos quais açúcares | 14 g |
| Gordura | 22 g |
| das quais saturadas | 4 g |
| Fibra | 8 g |
| Sal | 2,54 g |
Estes valores são estimativas, calculadas por porção a partir de tabelas padrão de composição de alimentos para cada ingrediente, e não substituem o rótulo de um alimento nem orientação profissional.
Foto feita com IA.
Do Nosha · nosha.app
Você precisa de, para 2
2
- batata-doce1
- azeite1 colher (sopa)
- espinafre100 g
- tortilha2
- pasta de amendoim40 g
- molho agridoce de pimenta1 colher (sopa)
- shoyu1 colher (sopa)
- limão1
- pimenta calabresa em flocos1 colher (chá)
- cebolinha2
