Receitas / Hambúrgueres e wraps
Hambúrguer de cogumelo portobello com pesto
Cogumelos portobello grandes assados, com muçarela vegana derretida, pesto e maionese em um pão tostado. Suculento e intenso, pronto em 25 minutos com quase nada para picar.
- Tempo
- 25 min
- Rendimento
- 2
- Estação
- Verão
Modo de preparo
- Ligue o forno a 220°C (200°C no forno com ventilação). Limpe os cogumelos portobello com um pano e retire os cabos. Amasse o alho e misture com o azeite, o vinagre balsâmico e uma pitada de sal e pimenta-do-reino.
- Passe a mistura nos cogumelos e coloque-os em uma assadeira com as lâminas para cima. Leve ao forno por 15 minutos, até ficarem macios e suculentos.
- Escorra o líquido que se acumulou nos cogumelos. Rasgue a muçarela vegana por cima e asse por mais 3 minutos, até derreter.
- Enquanto isso, fatie os tomates. Abra os pães de hambúrguer e toste as faces cortadas no forno nos últimos 2 minutos, ou numa frigideira seca.
- Passe a maionese vegana nas bases dos pães e o pesto vegano nas tampas.
- Monte 2 cogumelos em cada pão com o tomate e um punhado de rúcula, e coloque o restante da rúcula ao lado.
Dica Escorra o líquido acumulado nos cogumelos antes de pôr o queijo, ou os pães ficam encharcados. A rúcula que sobrar vai bem em um sanduíche.
Por porção
| Energia | 555 kcal |
| Proteína | 12 g |
| Carboidrato | 46 g |
| dos quais açúcares | 10 g |
| Gordura | 35 g |
| das quais saturadas | 9 g |
| Fibra | 6 g |
| Sal | 1,78 g |
Estes valores são estimativas, calculadas por porção a partir de tabelas padrão de composição de alimentos para cada ingrediente, e não substituem o rótulo de um alimento nem orientação profissional.
Foto feita com IA.
Do Nosha · nosha.app
Você precisa de, para 2
2
- cogumelo portobello4
- pão de hambúrguer2
- pesto vegano40 g
- muçarela vegana60 g
- rúcula70 g
- tomate150 g
- alho2 dentes
- maionese vegana2 colheres (sopa)
- vinagre balsâmico1 colher (sopa)
- azeite1 colher (sopa)
