Burger di funghi portobello con pesto
Grandi cappelle di portobello arrostite con mozzarella vegana fusa, pesto e maionese in un panino tostato. Succoso e ricco, pronto in 25 minuti con quasi niente da tagliare.
- Tempo
- 25 min
- Porzioni
- 2
- Tipo
- Burger e wrap
- Stagione
- Estate
Preparazione
- Accendi il forno a 220 °C (200 °C ventilato). Pulisci i funghi portobello con un panno e togli i gambi. Schiaccia l'aglio e mescolalo con l'olio d'oliva, l'aceto balsamico e un pizzico di sale e pepe nero.
- Strofina il composto sui funghi e adagiali con le lamelle rivolte verso l'alto su una teglia. Cuoci in forno per 15 minuti, finché sono morbidi e succosi.
- Elimina il liquido accumulato nei funghi. Spezzetta sopra la mozzarella vegana e cuoci per altri 3 minuti, finché è sciolta.
- Nel frattempo, affetta i pomodori. Apri i panini da burger e tostane la parte interna in forno negli ultimi 2 minuti, oppure in una padella asciutta.
- Spalma la maionese vegana sulle basi dei panini e il pesto vegano sui coperchi.
- Metti 2 funghi in ogni panino con il pomodoro e una manciata di rucola, e servi il resto della rucola a parte.
Consiglio Versa via il liquido accumulato nelle cappelle prima di aggiungere il formaggio, altrimenti i panini si inzuppano. La rucola avanzata va benissimo in un panino.
Per porzione
| Energia | 555 kcal |
| Proteine | 12 g |
| Carboidrati | 46 g |
| di cui zuccheri | 10 g |
| Grassi | 35 g |
| di cui acidi grassi saturi | 9 g |
| Fibre | 6 g |
| Sale | 1,78 g |
Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.
Foto creata con l'IA.
Da Nosha · nosha.app
Ti serve, per 2
2
- fungo portobello4
- panino da burger2
- pesto vegano40 g
- mozzarella vegana60 g
- rucola70 g
- pomodori150 g
- aglio2 spicchi
- maionese vegana2 cucchiai
- aceto balsamico1 cucchiaio
- olio d'oliva1 cucchiaio
