Wrap con hummus e verdure arrosto
Melanzane, zucchine e peperoni arrostiti, arrotolati con hummus, rucola e una spruzzata di limone. Un wrap che si porta bene dietro e sa comunque di qualcosa.
- Tempo
- 35 min
- Porzioni
- 2
- Tipo
- Burger e wrap
- Stagione
- Estate
Preparazione
- Accendi il forno a 200 °C (180 °C ventilato). Elimina i semi dal peperone rosso, poi taglia la melanzana, la zucchina e il peperone a strisce spesse circa 1 cm e la cipolla rossa a spicchi sottili.
- Versa le verdure su una teglia grande con l'olio d'oliva, l'harissa e un bel pizzico di sale. Mescola con le mani finché sono ricoperte, poi distribuiscile in un solo strato.
- Cuoci in forno per 25 minuti, girando a metà cottura, finché le verdure sono morbide e bruciacchiate ai bordi.
- Avvolgi le tortillas nella stagnola e scaldale in forno negli ultimi 5 minuti.
- Spalma l'hummus su ogni tortilla, lasciando un bordo libero.
- Disponi le verdure e la rucola al centro e spremi sopra il limone. Ripiega i lati, arrotola stretto e taglia a metà per servire.
Consiglio Lascia un bordo di tortilla libero quando spalmi l'hummus e non riempire troppo; il wrap si arrotola più stretto e resta chiuso. Avvolgilo nella stagnola per il pranzo al sacco.
Per porzione
| Energia | 766 kcal |
| Proteine | 21 g |
| Carboidrati | 84 g |
| di cui zuccheri | 18 g |
| Grassi | 35 g |
| di cui acidi grassi saturi | 6 g |
| Fibre | 16 g |
| Sale | 2,35 g |
Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.
Foto creata con l'IA.
Da Nosha · nosha.app
Ti serve, per 2
2
- tortilla di grano4
- hummus150 g
- melanzana1
- zucchina1
- peperone rosso1
- cipolla rossa1
- rucola70 g
- limone1
- harissa1 cucchiaio
- olio d'oliva1 cucchiaio
