Wraps au houmous et aux légumes rôtis
De l'aubergine, de la courgette et du poivron rôtis, roulés avec du houmous, de la roquette et un filet de citron. Un wrap qui voyage bien et qui a quand même du goût.
- Durée
- 35 min
- Pour
- 2
- Type
- Burgers et wraps
- Saison
- Été
Préparation
- Préchauffez le four à 200 °C (180 °C chaleur tournante). Coupez l'aubergine, la courgette et le poivron rouge épépiné en lanières d'environ 1 cm d'épaisseur, et l'oignon rouge en fins quartiers.
- Versez les légumes sur une grande plaque de four avec l'huile d'olive, la harissa et une bonne pincée de sel. Mélangez avec les mains jusqu'à ce qu'ils soient enrobés, puis étalez en une seule couche.
- Faites rôtir 25 minutes en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et grillés sur les bords.
- Enveloppez les tortillas dans du papier aluminium et réchauffez-les au four pour les 5 dernières minutes.
- Étalez du houmous sur chaque tortilla en laissant une bordure sur le pourtour.
- Disposez les légumes et la roquette au centre et pressez le citron par-dessus. Repliez les côtés, roulez bien serré et coupez en deux pour servir.
Astuce Laissez une bordure de tortilla nue en étalant le houmous et ne remplissez pas trop ; le wrap se roule plus serré et reste fermé. Enveloppez-le dans du papier aluminium pour un repas à emporter.
Par portion
| Énergie | 766 kcal |
| Protéines | 21 g |
| Glucides | 84 g |
| dont sucres | 18 g |
| Matières grasses | 35 g |
| dont acides gras saturés | 6 g |
| Fibres | 16 g |
| Sel | 2,35 g |
Ces valeurs sont des estimations, calculées par portion à partir de valeurs standard de composition des aliments pour chaque ingrédient. Elles ne remplacent ni l'étiquette d'un produit ni l'avis d'un professionnel.
Photo réalisée avec l'IA.
De Nosha · nosha.app
Il vous faut, pour 2
2
- tortilla de blé4
- houmous150 g
- aubergine1
- courgette1
- poivron rouge1
- oignon rouge1
- roquette70 g
- citron1
- harissa1 c. à soupe
- huile d'olive1 c. à soupe
