Recetas / Hamburguesas y wraps
Wraps de hummus y verduras asadas
Berenjena, calabacín y pimiento asados, enrollados con hummus, rúcula y un chorrito de limón. Un wrap que se transporta bien y sigue sabiendo a algo.
- Tiempo
- 35 min
- Raciones
- 2
- Temporada
- Verano
Preparación
- Calienta el horno a 200 °C (180 °C con ventilador). Corta la berenjena, el calabacín y el pimiento rojo sin semillas en tiras de unos 1 cm de grosor, y la cebolla morada en gajos finos.
- Echa las verduras en una bandeja de horno grande con el aceite de oliva, la pasta de harissa y una buena pizca de sal. Mezcla con las manos hasta que queden cubiertas y extiéndelas en una sola capa.
- Asa 25 minutos, dándoles la vuelta a la mitad, hasta que las verduras estén blandas y tostadas por los bordes.
- Envuelve las tortillas en papel de aluminio y caliéntalas en el horno los últimos 5 minutos.
- Extiende hummus sobre cada tortilla, dejando un borde alrededor.
- Coloca las verduras y la rúcula por el centro y exprime el limón por encima. Dobla los lados, enrolla con firmeza y corta por la mitad para servir.
Consejo Deja un borde de tortilla sin hummus y no la rellenes demasiado; el wrap se enrolla más apretado y se mantiene cerrado. Envuélvelo en papel de aluminio para llevarlo de comida.
Por ración
| Energía | 766 kcal |
| Proteínas | 21 g |
| Hidratos de carbono | 84 g |
| de los cuales azúcares | 18 g |
| Grasas | 35 g |
| de las cuales saturadas | 6 g |
| Fibra | 16 g |
| Sal | 2,35 g |
Estos valores son estimaciones, calculadas por ración a partir de cifras estándar de composición de alimentos de cada ingrediente, y no sustituyen a la etiqueta de un alimento ni a un consejo profesional.
Foto hecha con IA.
De Nosha · nosha.app
Necesitas, para 2
2
- tortilla de trigo4
- hummus150 g
- berenjena1
- calabacín1
- pimiento rojo1
- cebolla morada1
- rúcula70 g
- limón1
- pasta de harissa1 cda
- aceite de oliva1 cda
