Wraps mit Hummus und Ofengemüse
Geröstete Aubergine, Zucchini und Paprika, mit Hummus, Rucola und einem Spritzer Zitrone eingerollt. Ein Wrap, der sich gut mitnehmen lässt und trotzdem nach etwas schmeckt.
- Zeit
- 35 Min.
- Für
- 2
- Saison
- Sommer
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vor. Schneide die Aubergine, die Zucchini und die entkernte rote Paprika in etwa 1 cm dicke Streifen und die rote Zwiebel in dünne Spalten.
- Gib das Gemüse mit dem Olivenöl, dem Harissa und einer guten Prise Salz auf ein großes Backblech. Vermenge es mit den Händen, bis es überzogen ist, und verteile es dann in einer Schicht.
- Röste es 25 Minuten und wende es nach der Hälfte der Zeit, bis das Gemüse weich und an den Rändern angeröstet ist.
- Wickle die Weizentortillas in Alufolie und wärme sie für die letzten 5 Minuten im Ofen.
- Bestreiche jede Tortilla mit Hummus und lass rundherum einen Rand frei.
- Lege das Gemüse und den Rucola in die Mitte und presse die Zitrone darüber aus. Schlage die Seiten ein, rolle sie fest auf und schneide sie zum Servieren in der Mitte durch.
Tipp Lass beim Bestreichen mit Hummus einen Rand frei und fülle nicht zu viel hinein, dann rollt sich der Wrap fester und bleibt zu. Für die Brotdose wickle ihn in Alufolie.
Pro Portion
| Brennwert | 766 kcal |
| Eiweiß | 21 g |
| Kohlenhydrate | 84 g |
| davon Zucker | 18 g |
| Fett | 35 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 6 g |
| Ballaststoffe | 16 g |
| Salz | 2,35 g |
Diese Werte sind Schätzungen, pro Portion berechnet aus Standardwerten zur Lebensmittelzusammensetzung für jede Zutat. Sie ersetzen weder ein Produktetikett noch fachlichen Rat.
Foto mit KI erstellt.
Von Nosha · nosha.app
Du brauchst, für 2
2
- Weizentortilla4
- Hummus150 g
- Aubergine1
- Zucchini1
- rote Paprika1
- rote Zwiebel1
- Rucola70 g
- Zitrone1
- Harissa1 EL
- Olivenöl1 EL
